Courge spaghetti

Courge spaghetti au four. Une recette de gratin light et facile

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Il existe de nombreuses sortes de courges. Des rondes, allongées, petites, grosses, rouges, vertes, etc... Mais une seule donne les filaments lorsque sa chair est cuite : La courge spaghetti !
Elle est aussi appelée spaghetti végétal. Elle pèse entre 2 et 4kg, et mesure entre 20 et 30 cm de long. Elle se récolte lorsqu’elle est bien jaune. La coloration de la courge spaghetti est un bon indicateur pour savoir lorsqu’elle est mûre.
Cette recette de gratin est light et très facile à faire. Vous pouvez enlever les lardons pour la rendre végétarienne.
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Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 361 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 courge spaghetti 2,4 Kg
  • 200 gr lardons nature
  • 100 gr gruyère râpé
  • 40 cl crème légère semi épaisse
  • 2 œufs
  • 1 pincée muscade
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Courge spaghetti
  • Mettre la courge spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante et la faire cuire pendant 30 minutes.
    Courge spaghetti
  • Une fois cuite, la sortir de l'eau et la laisser refroidir.
    Courge spaghetti
  • La couper en deux avec un couteau long.
    Courge spaghetti
  • Ôter les graines avec une cuillère à soupe.
    Courge spaghetti
  • Gratter la chair de la courge avec une fourchette pour récupérer les fameux spaghettis et réserver.
    Courge spaghetti
  • Faire revenir les lardons nature dans une poêle. Préchauffer votre four à 180°C.
    Courge spaghetti
  • Dans un saladier, mettre les œufs, la crème légère, la muscade, le sel et le poivre.
    Courge spaghetti
  • Mélanger le tout au fouet. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
    Courge spaghetti
  • Ajouter le gruyère râpé et mélanger avec une cuillère en bois.
    Courge spaghetti
  • Dans un plat à gratin, mettre les spaghettis
    Courge spaghetti
  • Ajouter ensuite les lardons revenus
    Courge spaghetti
  • Finir en versant sur le dessus votre appareil.
    Courge spaghetti
  • Mettre au four 30 minutes à 180°C.
    Courge spaghetti
  • Votre gratin de courge spaghetti au four est prêt !
    Courge spaghetti

Notes

Si vous recherchez d'autres recettes à base de courge pour Halloween, je vous recommande :
 
Si il vous reste de la courge après votre recette, vous pouvez la congeler crue sans problème. Voici la méthode.
Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.
 
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 361kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 19gFat: 20gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 6gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 82mgSodium: 847mgPotassium: 399mgFibre: 8gSucre: 8gVitamine A: 678IUVitamine C: 7mgCalcium: 282mgFer: 1mg
Keyword courge spaghetti
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