Congeler courge

Comment congeler une courge crue (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron) ?

Webmaster
En Automne, c'est la pleine saison des courges. Comme ce légume est en général assez gros, il est intéressant de pouvoir le conserver.
A la question "Peut-on congeler les courges ?", la réponse est oui !
Ici, je vous présente la bonne méthode de congélation.
J'ai utilisé une sucrine du Berry dans cette recette mais vous pouvez appliquer la même méthode pour toutes les courges (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron, etc...)
5 de 2 votes
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 15 min
Temps de congélation 4 h
Temps total 4 h 15 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 sachets
Calories 225 kcal

Ingrédients
 
 

  • 500 gr courge crue (potiron, butternut)
  • 500 gr courge du jardin (citrouille, spaghetti, potimarron)

Instructions
 

  • Récolter la courge crue du jardin ou l'acheter lors de la pleine saison
    Congeler courge
  • La couper en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un long couteau
    Congeler courge
  • Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe
    Congeler courge
  • Couper chaque moitié en plusieurs quartiers
    Congeler courge
  • Enlever la peau avec un bon couteau
    Congeler courge
  • Couper les tranches de courge en morceaux de 2 à 3 cm
    Congeler courge
  • Les déposer ensuite dans un plat (ou plusieurs selon la quantité) et les mettre au congélateur. Cela permettra plus tard de prendre la quantité qui vous intéresse pour cuisiner sans qu'ils ne collent entres eux et de remettre le reste au congélateur.
    Congeler courge
  • Au bout de 4 heures, sortir le plat du congélateur
    Congeler courge
  • Les mettre dans des sacs de congélation en petites portions. Faire le vide et mettre le sachet dans votre congélateur de nouveau
    Congeler courge

Notes

Si vous recherchez des recettes à base de courge (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron) pour Halloween, je vous recommande :
 
Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.
courge, courge spaghetti, potiron, butternut, halloween, citrouille, potimarron, légume, congeler, Automne

Nutrition

Portion: 1. sachetCalories: 225kcalCarbohydrates: 58gProtéines: 5gFat: 1gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 20mgPotassium: 1760mgFibre: 10gSucre: 11gVitamine A: 53150IUVitamine C: 105mgCalcium: 240mgFer: 4mg
Keyword courge
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !