Velouté de potimarron
Je n'aime pas trop la soupe mais j'ai adoré ce velouté !!
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 gousse ail
- 2 cubes bouillon de volaille
- 2 oignons blancs
- 1 c. à soupe huile olive
- 1 c. à soupe crème fraîche
- 1 l eau
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée thym
Instructions
- Acheter un beau potimarron
- Couper le chapeau du potimarron et préparer les ingrédients
- Vider le potimarron et couper la chair en petits morceaux
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
- Rajouter l'ail, les cubes de bouillon, le thym, le sel, le poivre et 1 litre d'eau
- Laisser mijoter 20 min
- Mixer le tout et rajouter la crème
- Bon appétit !
Notes
Le potimarron est assez dur à couper. Personnellement, j'ai utilisé une scie à métaux. Un peu barbare mais beaucoup moins dangereux qu'avec un couteau !
Si il vous reste de la courge après votre recette, vous pouvez la congeler crue sans problème. Voici la méthode.
Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.
Si vous recherchez des recettes à base de courge (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron) pour Halloween, je vous recommande :
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 155kcalGlucides: 28gProtéines: 4gLipides: 5gLipides saturés: 1gCholéstérol: 2mgSodium: 234mgPotassium: 1236mgFibres: 3gSucre: 12gVitamine A: 28991IUVitamine C: 36mgCalcium: 98mgFer: 3mg
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Une recette simple et économique idéale pour les repas d’hiver !