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Confit de figues recette

Confit de Figues Maison : Une Douceur Sucrée à Réaliser Facilement

Cette recette de confit de figues est très rapide à faire. Il accompagnera à merveille un bon foie gras maison.
Ce fruit se déguste à partir du mois de juillet et jusqu’à octobre. C'est un véritable concentré de vitamines et de fibres. Riche en sucre, elle est particulièrement énergétique, notamment quand elle est consommée sèche.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 2 pots de 100 ml
Calories 547 kcal

Ingrédients
 
 

  • Figue330 gr figues fraîches
  • Sucre roux150 gr sucre roux
  • Citron1/2 citron jaune
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive
  • Vinaigre1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Confit de figues
  • Commencer par stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
    Confit de figues
  • Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
    Confit de figues
  • Ensuite, presser un demi citron jaune avec un presse agrume.
    Confit de figues
  • Puis, passer les figues sous l'eau froide pour les laver.
    Confit de figues
  • Bien les essuyer avec un essuie-tout.
    Confit de figues
  • Prendre une figue, couper la queue, enlever la peau et la trancher en petits morceaux.
    Confit de figues
  • Faire de même avec toutes les figues.
    Confit de figues
  • Dans une casserole, verser le sucre roux, le jus du citron et le vinaigre balsamique.
    Confit de figues
  • Faire chauffer ensuite à feu doux pour dissoudre le sucre.
    Confit de figues
  • Puis, rajouter les figues coupées, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
    Confit de figues
  • Laisser mijoter pendant 25 minutes environ.
    Confit de figues
  • Attendre que les figues soient bien fondues.
    Confit de figues
  • Finir en écrasant les morceaux restants avec une spatule en bois.
    Confit de figues
  • Puis, verser le confit dans des pots à ras bord.
    Confit de figues
  • Ensuite, fermer les pots.
    Confit de figues fraîches entières
  • Votre confit de figues est prêt. A déguster avec un bon foie gras maison.
    Recette confit de figues

Video

Nutrition

Portion: 1. potCalories: 547kcalGlucides: 109gProtéines: 2gLipides: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 10gSodium: 219mgPotassium: 536mgFibres: 6gSucre: 102gVitamine A: 243IUVitamine C: 18mgCalcium: 132mgFer: 1mg
Keyword confit, figues
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