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Confiture figues

La délicieuse recette de confiture de figues de ma grand-mère

Cette confiture de figues est excellente. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.
Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain. Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, cassis, mûres, etc...
Simple et rapide à faire en plus !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps de macération 1 heure
Temps total 1 heure 22 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 4 pots de 150 ml
Calories 464 kcal

Ingrédients
 
 

  • Figue800 gr figues fraîches
  • Sucre320 gr sucre à confiture
  • Citron1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Confiture de figues
  • Commencer par stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
    Confiture de figues
  • Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
    Confiture de figues
  • Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
    Confiture de figues
  • Puis, passer les figues sous l'eau froide pour les laver.
    Confiture de figues
  • Bien les essuyer avec un essuie-tout.
    Confiture de figues
  • Prendre une figue, couper la queue et la trancher en petits morceaux.
    Confiture de figues
  • Faire de même avec toutes les figues.
    Confiture de figues
  • Dans un saladier, mettre les figues, le sucre à confiture et le jus de citron.
    Confiture de figues
  • Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
    Confiture de figues
  • Filmer et laisser macérer une heure à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
    Confiture de figues
  • Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
    Confiture de figues
  • Faire chauffer et porter à ébullition.
    Confiture de figues
  • A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur. Finir en écrasant les morceaux restants avec une spatule en bois.
    Confiture de figues
  • C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis l'incliner. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
    Confiture de figues
  • Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
    Confiture de figues
  • Ensuite, fermer les pots.
    Confiture de figues
  • Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner de nouveau.
    Confiture de figues recette
  • Votre confiture de figues façon grand-mère est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.
    Recette confiture de figues

Video

Nutrition

Portion: 1. pot à confitureCalories: 464kcalGlucides: 121gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 3mgPotassium: 503mgFibres: 7gSucre: 113gVitamine A: 290IUVitamine C: 18mgCalcium: 78mgFer: 1mg
Keyword confiture, figues
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