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Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four

Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four

La courgette jaune est un légume très fragile qui possède une forme allongée. Elle dispose d'une chair tendre et blanche.
Elle est généralement plus parfumée et plus sucrée que la courgette verte.
En gratin, au four, à la poêle, à la vapeur... Tout les modes de cuisson lui vont à ravir !
Ici, je vous propose une recette de légumes rôtis au four et aux épices pour accompagner de la viande, du poisson, du riz, des pâtes ou encore bien d'autres aliments.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 198 kcal

Ingrédients
 
 

  • Champignon4 champignons gros
  • Courgette2 courgettes jaunes
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse ail
  • Laurier3 feuilles laurier
  • Thym3 branches thym
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive
  •  
    1 pincée épices indiennes
  • Paprika1 pincée paprika
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C et, pendant ce temps, éplucher/épépiner/découper les courgettes en morceaux et les disposer dans un plat à gratin.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Y ajouter les champignons coupés en 4.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Mettre un oignon coupé en 4 également.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Y ajouter les gousses d'ail (ne pas les éplucher : ail en chemise).
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Saupoudrer de sel, poivre, épices indiennes, paprika ainsi que d'un gros filet d'huile d'olive.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Disposer le laurier et le thym puis enfourner à 200°C pour une durée de 40 minutes environ.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Sortir du four.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Enlever les feuilles de laurier et le thym. Bonne dégustation
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 198kcalGlucides: 15gProtéines: 5gLipides: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 10gSodium: 409mgPotassium: 770mgFibres: 5gSucre: 8gVitamine A: 520IUVitamine C: 43mgCalcium: 89mgFer: 2mg
Keyword Accompagnement, Automne, champignon, courgette, été, française, hiver, printemps, Vegan, végétalien
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