Name: Verrine mascarpone fraise. Une recette avec des Mara des bois pour un dessert léger après un repas lourd.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 gr mascarpone; 125 gr fraises (Mara des bois - fraîches ou congelées); 3 œufs; 35 gr sucre (en poudre); 18 c. à soupe coulis de fraise; 6 feuilles basilic

Verrine mascarpone fraise. Une recette avec des Mara des bois pour un dessert léger après un repas lourd.

The Best Recipes

Cette recette de verrines aux fraises et mascarpone est facile à faire. Ici, j'ai utilisé des fraises Mara des bois mais vous pouvez utiliser d'autres variétés comme la gariguette, la ciflorette, la magnum ou la dream.

Vous pouvez suivre cette recette pour faire des verrines avec d'autres fruits comme les framboises, les groseilles, les mûres, les abricots, les kiwis, etc….

Ce dessert est léger pour un repas lourd et copieux.

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Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 0 min

Temps total 30 min

Type de plat Dessert

Cuisine Italienne

Portions verrines (ou 8 selon la taille)

Calories 293 kcal

Ingrédients

250 gr mascarpone
125 gr fraises Mara des bois - fraîches ou congelées
3 œufs
35 gr sucre en poudre
18 c. à soupe coulis de fraise
6 feuilles basilic

Instructions

Si vous voulez faire un coulis de fraise maison, voici la recette. C'est facile à faire et tellement meilleur !
Préparer les ingrédients.
Equeuter les fraises et les laver à l'eau froide.
Couper la moitié des fraises Mara des bois en rondelles.
Couper l'autre moitié en petits morceaux.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et le sucre en poudre.
Faire blanchir le mélange à l'aide d'un fouet.
Rajouter la mascarpone.
L'incorporer au fouet pout avoir un mélange lisse et homogène.
Dans la cuve du robot pâtissier, verser les blancs d'œufs.
Faire monter les blancs en neige.
Les transvaser dans le saladier.
Les incorporer délicatement avec une maryse.
Dans chaque verrine, verser deux cuillères à soupe de coulis de fraise.
Mettre ensuite du mélange de mascarpone (1/3 de la hauteur). Disposer des rondelles de fraise sur le pourtour.
Recouvrir de morceaux de fraises.
Ajouter à nouveau de l'appareil à mascarpone (2/3 de la hauteur).
Déposer délicatement dessus quelques morceaux de fraises Mara des bois.
Verser une cuillère à soupe de coulis de fraise.
Mettre une feuille de basilic pour la décoration finale.
Vos verrines mascarpone fraise sont prêtes. A mettre quelques heures au réfrigérateur avant de servir. Cette recette est parfaite pour un dessert léger après un repas lourd.

Equipements

robot pâtissier

verrines

Maryse

Notes

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Nutrition

Portion: 1. verrineCalories: 293kcalGlucides: 20gProtéines: 6gLipides: 21gLipides saturés: 13gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 124mgSodium: 55mgPotassium: 133mgFibres: 2gSucre: 17gVitamine A: 711IUVitamine C: 40mgCalcium: 83mgFer: 1mg

Keyword fraise, Mascarpone, verrine

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Verrine mascarpone fraise. Une recette de Mara des bois pour un dessert léger après un repas lourd !