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Cake aux poivrons et lardons. Une recette salée gourmande
Cette recette de cake aux poivrons et lardons est facile et rapide à faire. Ici, j'ai utilisé des poivrons rouge et jaune car je trouve le vert plus amer.Le poivron est riche en vitamines C et couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue ! Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine.Une recette estivale qui ira très bien en apéritif ou en entrée froide avec une bonne salade verte.
Ingrédients
200 gr farine type T55
1 sachet levure chimique
4 œufs
7 cl huile d'olive
13 cl lait
100 gr gruyère râpé
150 gr lardons fumés sans nitrite
1,5 poivrons rouge et jaune - soit 230 gr coupés
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée curcuma- 1 c. à soupe huile d'olive pour la cuisson des poivrons
10 gr beurre pour la cuisson des poivrons- 10 gr beurre pour le moule
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Préparer les poivrons. Voici comment faire.
- Les couper ensuite en petits dés.
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
- Mettre les morceaux de poivrons dans la poêle. Les faire revenir 10 minutes et les réserver.
- Mettre les lardons fumés dans une poêle et les faire revenir.
- Les égoutter ensuite avec un chinois et les réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.
- Casser les œufs.
- Ajouter le lait et l'huile d'olive.
- Rajouter le sel, le poivre et le curcuma (pour la couleur).
- Mélanger au fouet.
- Compléter avec les lardons fumés et remuer avec une cuillère en bois.
- Verser les poivrons cuits et les incorporer.
- Finir en ajoutant le gruyère râpé et mélanger.
- Beurrer un moule à cake et préchauffer le four à 180°C.
- Y verser l'appareil à cake.
- L'enfourner 45 minutes à 180°C.
- Le sortir et le démouler après quelques minutes sur une grille pour le laisser refroidir.
- Votre cake aux poivrons et lardons est prêt. Bonne dégustation.
Notes
Pour une recette plus légère, vous pouvez blanchir les lardons au lieu de les cuire à la poêle.
Si vous aimer les cakes salés, vous pouvez vous inspirer de cette petite sélection de recettes :
- Cake Auvergnat
- Cake maroilles et chorizo
- Cake salé aux lardons, olives et champignons
- Cake salé fromage de chèvre, lardons et olives vertes
- Cake au pesto
- Quiche aux poivrons et lardons
- Gaspacho Andalou
- Tarte aux poivrons et bacon
- Ratatouille provençale maison traditionnelle et facile
- Riz à la crème fraiche et aux poivrons
Nutrition
Portion: 1. cakeCalories: 2641kcalGlucides: 167gProtéines: 110gLipides: 164gLipides saturés: 65gLipides polyinsaturés: 9gLipides monoinsaturé: 37gLipides trans: 1gCholéstérol: 1021mgSodium: 3827mgPotassium: 980mgFibres: 11gSucre: 7gVitamine A: 3085IUVitamine C: 144mgCalcium: 1186mgFer: 14mg
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