Cake aux poivrons et lardons

Cake aux poivrons et lardons. Une recette salée gourmande

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Cette recette de cake aux poivrons et lardons est facile et rapide à faire. Ici, j'ai utilisé des poivrons rouge et jaune car je trouve le vert plus amer.
Le poivron est riche en vitamines C et couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue ! Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Une recette estivale qui ira très bien en apéritif ou en entrée froide avec une bonne salade verte.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Monde
Portions 1 cake poivron lardon
Calories 2641 kcal

Ingrédients
 
 

  • 200 gr farine type T55
  • 1 sachet levure chimique
  • 4 œufs
  • 7 cl huile d'olive
  • 13 cl lait
  • 100 gr gruyère râpé
  • 150 gr lardons fumés sans nitrite
  • 1,5 poivrons rouge et jaune - soit 230 gr coupés
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée curcuma
  • 1 c. à soupe huile d'olive pour la cuisson des poivrons
  • 10 gr beurre pour la cuisson des poivrons
  • 10 gr beurre pour le moule

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Cake aux poivrons et lardons
  • Préparer les poivrons. Voici comment faire.
    Cake aux poivrons et lardons
  • Les couper ensuite en petits dés.
    Cake aux poivrons et lardons
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
    Cake aux poivrons et lardons
  • Mettre les morceaux de poivrons dans la poêle. Les faire revenir 10 minutes et les réserver.
    Cake aux poivrons et lardons
  • Mettre les lardons fumés dans une poêle et les faire revenir.
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  • Les égoutter ensuite avec un chinois et les réserver.
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  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.
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  • Casser les œufs.
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  • Ajouter le lait et l'huile d'olive.
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  • Rajouter le sel, le poivre et le curcuma (pour la couleur).
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  • Mélanger au fouet.
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  • Compléter avec les lardons fumés et remuer avec une cuillère en bois.
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  • Verser les poivrons cuits et les incorporer.
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  • Finir en ajoutant le gruyère râpé et mélanger.
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  • Beurrer un moule à cake et préchauffer le four à 180°C.
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  • Y verser l'appareil à cake.
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  • L'enfourner 45 minutes à 180°C.
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  • Le sortir et le démouler après quelques minutes sur une grille pour le laisser refroidir.
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  • Votre cake aux poivrons et lardons est prêt. Bonne dégustation.
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Notes

Pour une recette plus légère, vous pouvez blanchir les lardons au lieu de les cuire à la poêle.
Si vous aimer les cakes salés, vous pouvez vous inspirer de cette petite sélection de recettes :
 
En été, c'est la pleine saison du poivron, alors voici quelques recettes estivales qui devraient vous plaire :
 
cakecake salélardonpoivronapéroapéritifœufcurcumalaithuile d'olive

Nutrition

Portion: 1. cakeCalories: 2641kcalGlucides: 167gProtéines: 110gLipides: 164gLipides saturés: 65gLipides polyinsaturés: 9gLipides monoinsaturé: 37gLipides trans: 1gCholéstérol: 1021mgSodium: 3827mgPotassium: 980mgFibres: 11gSucre: 7gVitamine A: 3085IUVitamine C: 144mgCalcium: 1186mgFer: 14mg
Keyword cake, lardon, poivron
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