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Découvrez une délicieuse recette de tarte aux pommes et compote de rhubarbe
Cette recette de tarte aux pommes à la compote de rhubarbe est excellente. Elle sera parfaite pour finir un bon repas en famille.Peu sucré et légèrement acidulé, ce dessert est gourmand et délicieux.Saviez-vous qu'il est possible de congeler la rhubarbe ? Voici comment faire. Vous aurez ainsi de la rhubarbe fraîche toute l'année pour vos pâtisseries.
Ingrédients
1 pâte sablée maison
460 gr compote de rhubarbe
3 pommes
50 gr beurre
3 sachets sucre vanillé
1 pincée cannelle- 10 gr beurre pour le moule
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Pour faire la pâte sablée vous-même, voici ma recette.
- Commencer par préparer une compote de rhubarbe maison.
- Ensuite, éplucher les pommes avec un économe.
- Puis, enlever les trognons et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
- Les couper en deux et trancher de fines lamelles.
- Ensuite, sortir la pâte sablée du réfrigérateur. L'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
- Beurrer un moule à tarte.
- Mettre la pâte sablée dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Le mettre ensuite 30 minutes au réfrigérateur.
- Etaler la compote de rhubarbe dans le fond de tarte et saupoudrer dessus deux sachets de sucre vanillé. Préchauffer aussi le four à 180°C.
- Faire ensuite un premier cercle avec les lamelles de pommes.
- Continuer en faisant un deuxième cercle dans l'autre sens.
- Finir de couvrir la compote avec les derniers morceaux de pommes.
- Ensuite, saupoudrer sur le dessus le dernier sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle.
- Couper le beurre en petits dés et les répartir sur la tarte.
- Enfourner et faire cuire 35 minutes à 180°C.
- Votre tarte aux pommes avec de la compote de rhubarbe est prête. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
J'ai utilisé dans cette recette une pâte sablée mais il est possible d'utiliser aussi une pâte sucrée.
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 158kcalGlucides: 22gProtéines: 1gLipides: 8gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 22mgSodium: 69mgPotassium: 384mgFibres: 4gSucre: 15gVitamine A: 400IUVitamine C: 12mgCalcium: 94mgFer: 0.3mg
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