Préparer les ingrédients.

Commencer par laver le persil à l'eau froide.

Ensuite l'égoutter dans une essoreuse à salade.

Puis, bien le sécher avec du papier essuie-tout. Il doit être parfaitement sec.

Enlever les tiges à l'aide d'un ciseau de cuisine afin de ne garder que les feuilles ou bouquets.

Eplucher ensuite la gousse d'ail et la couper en deux afin d'ôter le germe (car indigeste).

Puis, éplucher l'échalote.

Mettre le persil dans un mixeur.

Mixer le tout pour obtenir une persillade très fine.

Puis, rajouter la persillade hachée, le sel et le poivre.

Se servir d'une fourchette pour mélanger l'ensemble et obtenir un beurre d'escargot homogène.

Votre beurre d'escargot maison est prêt.