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Patates Douces à la Cocotte Minute : Temps de Cuisson Optimal
La cuisson à la cocotte minute des patates douces est très rapide à faire. Il vous faudra juste 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Vous pourrez ensuite les utiliser pour faire une bonne purée ou de bons gnocchis maison.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !
Ingrédients
2 patates douces soit 1 kg environ
75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par éplucher les patates douces avec un économe.
- Ensuite, les couper en grosses rondelles. Pour un temps de cuisson uniforme, il est préférable d'avoir des tailles similaires.
- Puis, les laver à l'eau froide.
- Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
- Mettre le panier au fond avec le trépied. Les patates douces ne doivent pas toucher l'eau.
- Disposer ensuite les patates douces dans le panier vapeur.
- Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
- Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe sur feu moyen. Laisser cuire 15 minutes.
- Puis, dépressuriser l'autocuiseur et les laisser refroidir.
- Vos patates douces cocotte minute sont cuites. Vous pouvez maintenant les utiliser en purée, accompagner vos plats ou faire de bons gnocchis maison.
Equipements
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 248kcalGlucides: 59gProtéines: 3gLipides: 0.4gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.2gLipides monoinsaturé: 0.01gSodium: 20mgPotassium: 1714mgFibres: 9gSucre: 1gVitamine A: 290IUVitamine C: 36mgCalcium: 36mgFer: 1mg
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