Préparer les ingrédients
Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits dés (1 à 2 cm)
Dans un saladier, mélanger les morceaux de rhubarbe avec 3 cuillères à soupe de sucre
Mettre les morceaux de rhubarbe dans une passoire et les laisser dégorger 2 heures
Sortir la pâte sablée du réfrigérateur
L'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné
Beurrer un moule à tarte
Mettre la pâte sablée dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette
Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, mettre le sucre et les œufs
Battre au fouet le mélange pour le faire blanchir
Rajouter le sachet de sucre vanillé
Mélanger au fouet
Verser la crème fraîche liquide petit à petit tout en fouettant
Votre appareil est prêt
Etaler sur le fond de tarte les morceaux de rhubarbe
Verser dessus l'appareil à tarte. Mettre au four 60 minutes à 170°C
Sortir du four et laisser refroidir. Votre tarte rhubarbe à l'ancienne façon grand mère est prête !