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Découvrez la Délicieuse Recette des Sablés Viennois au Chocolat pour Noël
Cette recette de sablés viennois au chocolat est très rapide et facile à faire. Des biscuits de Noël gourmands et oriiginaux.Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.Cette recette de grand mère est rapide à réaliser et le résultat est garanti !
Ingrédients
250 gr farine type T45
150 gr sucre
120 gr chocolat glaçage noir prêt à fondre 
125 gr beurre
125 gr noix de coco
3 jaunes d'œufs- 1 œuf
1 sachet sucre vanille
1 c. à café extrait d’amande amère
Instructions
Préparation des sablés :
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre le sucre, l'œuf entier et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 2 minutes à la vitesse N°6 (le mélange doit blanchir).
- Ensuite, ajouter le beurre et l'extrait d'amande dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4.
- Puis, ajouter la farine, le sachet de sucre vanillé et la noix de coco. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2.
- Votre pâte est déjà prête.
- Ensuite, faire une boule avec la pâte.
- Puis, l'emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
- Au bout d'une heure, passer la pâte au hachoir muni de l'embout à Spritz.
- Déposer les spritz sur un papier cuisson.
- Pour finir, les mettre au four 10 minutes à 170°C.
- Les sortir et les laisser refroidir.
Préparation du glaçage au chocolat noir :
- Commencer par faire chauffer une casserole avec un peu d'eau.
- Ensuite, ouvrir le sachet de glaçage au chocolat noir.
- Puis, mettre le sachet dans l'eau chaude et faire fondre le chocolat au bain marie.
- Lorsque le chocolat est fondu, tremper la moitié du biscuit.
- Le mettre sur une feuille de papier sulfurisé.
- Répéter l'opération avec tous les sablés Viennois.
- Vous pouvez les mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite. Bonne dégustation !
Video
Notes
En panne d'idée pour réaliser vos petits sablés de Noël pour cette année ? Je vous recommande cette sélection de recettes :
- Kipferl à la vanille
- Étoiles colorées
- Spritz de Noël à la noix de coco
- Petits gâteaux de Noël Alsaciens aux amandes
- Roses des sables sans végétaline
- Mannala d'Alsace
- Bredele Alsacien de Noël
- Biscuits de Noël au miel et 4 épices
- Petits biscuits de Noël au cacao originale
- Stollen à la pâte d'amande (Massepain)
- Pain d'épices maison
Nutrition
Portion: 1. biscuit viennoisCalories: 49kcalGlucides: 6gProtéines: 1gLipides: 3gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.5gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 13mgSodium: 20mgPotassium: 10mgFibres: 0.1gSucre: 3gVitamine A: 52IUVitamine C: 0.003mgCalcium: 3mgFer: 0.2mg
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