Pain d'épices maison de ma grand-mère. Une recette pour les fêtes de fin d'année !
Cette recette de pain d'épices maison est très rapide à faire. Ma grand-mère la faisait souvent pour les fêtes de fin d'année.Le jus d'orange apporte une petite note et saveur particulière. J'adore !Ce pain s'appelait à l'origine le mi-kongi, un pain au froment et au miel, mis au point en Chine au 10° siècle pour les empereurs chinois.
Ingrédients
250 gr miel- 250 gr farine
- 2 œufs
- 10 cl lait
- 1/2 orange
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à café graines d'anis vert
- 1 c. à café muscade râpée
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 1 c. à café mélange quatre-épices
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Dans une casserole, mettre le lait, l'anis vert, la muscade, la cannelle, le gingembre et le mélange quatre-épices. Faire chauffer et infuser 10 min.
- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélanger.
- Puis, presser l'orange
- Ensuite, faire chauffer légèrement et à feu doux le miel au bain marie.
- Verser le miel dans le saladier et mélanger
- Rajouter les œufs dans le saladier
- Mélanger
- Rajouter le jus d'orange et mélanger
- Rajouter le lait avec les épices
- Mélanger
- Beurrer votre moule
- Verser la pâte dans le moule
- Mettre au four 1h à 160°C
- Laisser refroidir, le démouler une fois bien froid.
- Attendre quelques heures avant de déguster !
Equipements
Notes
Si vous aimez les gâteaux et biscuits de Noël, voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
- Kipferl à la vanille
- Sablés viennois ou spritz au chocolat pour Noël
- Étoiles colorées
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- Pain d'épices moelleux
- Roses des sables sans végétaline
- Mannala d'Alsace
- Bredele Alsacien de Noël
- Biscuits de Noël au miel et 4 épices
- Petits biscuits de Noël au cacao originale
- Stollen à la pâte d'amande (Massepain)
Nutrition
Portion: 1. pain d'épicesCalories: 1919kcalGlucides: 421gProtéines: 42gLipides: 13gLipides saturés: 4gCholéstérol: 328mgSodium: 151mgPotassium: 704mgFibres: 13gSucre: 222gVitamine A: 623IUVitamine C: 36mgCalcium: 186mgFer: 15mg
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Super recette ! Juste un bémol, svp. JAMAIS JAMAIS JAMAIS de miel au micro-ondes, il perd toutes ses vertus ! quel dommage !
Au bain marie OUIIII, à partager +++
Merci pour votre commentaire Véronique.
Vous avez raison. J’ai modifié la recette en fonction de votre conseil !
Bonjour a tous, pour le 🍯(miel) au micro – onde ( c’est un vrai scandale), a bannir vraiment…
Pour ma part je fais mes Bains – Marie au four, cela peut paraître plus long mais je trouve que de cette façon, l’ingrédient fondu a une autre saveur, le 🍯 ( miel en est le meilleur exemple)…
Je fais des ” tartarine ” sucré salé , a ma prochaine visite sur le site je vous donnerai la recette. Pâtisser bien 👍
Jean-François
Le pain d’épices et toutes ses saveurs… J’adore !