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Spritz au chocolat

Découvrez la Délicieuse Recette des Sablés Viennois au Chocolat pour Noël

Cette recette de sablés viennois au chocolat est très rapide et facile à faire. Des biscuits de Noël gourmands et oriiginaux.
Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.
Cette recette de grand mère est rapide à réaliser et le résultat est garanti !
5 de 4 votes
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos de la pâte au frais 1 heure
Temps total 1 heure 40 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Allemagne, Alsace, Française, Moselle
Portions 80 Spritz au chocolat
Calories 49 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine250 gr farine type T45
  • Sucre150 gr sucre
  • Glaçage chocolat120 gr chocolat glaçage noir prêt à fondre
  • Beurre125 gr beurre
  • Poudre noix de coco125 gr noix de coco
  • Œuf3 jaunes d'œufs
  • Œuf1 œuf
  • Sucre vanillé1 sachet sucre vanille
  • Extrait d'amande1 c. à café extrait d’amande amère

Instructions
 

Préparation des sablés :

  • Préparer les ingrédients.
    Spritz au chocolat
  • Commencer par mettre le sucre, l'œuf entier et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 2 minutes à la vitesse N°6 (le mélange doit blanchir).
    Spritz au chocolat
  • Ensuite, ajouter le beurre et l'extrait d'amande dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4.
    Spritz au chocolat
  • Puis, ajouter la farine, le sachet de sucre vanillé et la noix de coco. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2.
    Spritz au chocolat
  • Votre pâte est déjà prête.
    Spritz au chocolat
  • Ensuite, faire une boule avec la pâte.
    Spritz au chocolat
  • Puis, l'emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
    Spritz au chocolat
  • Au bout d'une heure, passer la pâte au hachoir muni de l'embout à Spritz.
    Spritz au chocolat
  • Déposer les spritz sur un papier cuisson.
    Spritz au chocolat
  • Pour finir, les mettre au four 10 minutes à 170°C.
    Spritz au chocolat
  • Les sortir et les laisser refroidir.

Préparation du glaçage au chocolat noir :

  • Commencer par faire chauffer une casserole avec un peu d'eau.
    Spritz au chocolat
  • Ensuite, ouvrir le sachet de glaçage au chocolat noir.
    Spritz au chocolat
  • Puis, mettre le sachet dans l'eau chaude et faire fondre le chocolat au bain marie.
    Spritz au chocolat
  • Lorsque le chocolat est fondu, tremper la moitié du biscuit.
    Spritz au chocolat
  • Le mettre sur une feuille de papier sulfurisé.
    Spritz au chocolat
  • Répéter l'opération avec tous les sablés Viennois.
    Spritz au chocolat
  • Vous pouvez les mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite. Bonne dégustation !
    Spritz au chocolat

Video

Nutrition

Portion: 1. biscuit viennoisCalories: 49kcalGlucides: 6gProtéines: 1gLipides: 3gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.5gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 13mgSodium: 20mgPotassium: 10mgFibres: 0.1gSucre: 3gVitamine A: 52IUVitamine C: 0.003mgCalcium: 3mgFer: 0.2mg
Keyword biscuit, Chocolat, Noël, noix de coco, Spritz
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