Spritz au chocolat

Sablés de Vienne ou spritz au chocolat maison

Si vous faîtes une recette de Spritz pour Noël, vous pouvez en faire une partie avec du chocolat fondu. Cela donnera un peu plus de couleur à vos biscuits et les gourmands seront ravis.
Avec du chocolat, on les appelle aussi sablé Viennois.
Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.
Cette recette de grand mère est rapide à réaliser et le résultat est garanti !
5 de 4 votes
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos de la pâte au frais 1 heure
Temps total 1 heure 40 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Allemagne, Alsace, Française, Moselle
Portions 80 Spritz au chocolat
Calories 49 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

Préparation des sablés :

  • Préparer les ingrédients
    Spritz au chocolat
  • Mettre le sucre, l'œuf entier et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 2 minutes à la vitesse N°6 (le mélange doit blanchir)
    Spritz au chocolat
  • Ajouter le beurre et l'extrait d'amande dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4
    Spritz au chocolat
  • Ajouter la farine, le sachet de sucre vanillé et la noix de coco. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2
    Spritz au chocolat
  • La pâte est prête
    Spritz au chocolat
  • Faire une boule avec la pâte
    Spritz au chocolat
  • Emballer là dans un film alimentaire et laisser reposer minimum 1 heure au frigo
    Spritz au chocolat
  • Passer la pâte au hachoir muni de l'embout à Spritz
    Spritz au chocolat
  • Déposer les spritz sur un papier cuisson
    Spritz au chocolat
  • Mettre au four 10 minutes à 170°C
    Spritz au chocolat
  • Laisser les refroidir.

Préparation du glaçage au chocolat noir :

  • Faire chauffer une casserole avec un peu d'eau
    Spritz au chocolat
  • Ouvrir le sachet de glaçage au chocolat noir
    Spritz au chocolat
  • Mettre le sachet dans l'eau chaude et faire fondre le chocolat au bain marie
    Spritz au chocolat
  • Lorsque le chocolat est fondu, tremper la moitié du spritz
    Spritz au chocolat
  • Le mettre sur une feuille de papier sulfurisé
    Spritz au chocolat
  • Répéter l'opération avec tous les sablés Viennois
    Spritz au chocolat
  • Bonne dégustation et joyeux Noël ! Vous pouvez mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite
    Spritz au chocolat

Nutrition

Portion: 1. sablé viennoisCalories: 49kcalGlucides: 6gProtéines: 1gLipides: 3gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.5gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 13mgSodium: 20mgPotassium: 10mgFibres: 0.1gSucre: 3gVitamine A: 52IUVitamine C: 0.003mgCalcium: 3mgFer: 0.2mg
Keyword biscuit, Chocolat, Noël, noix de coco, Spritz
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !