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Salade tomates et œufs durs. Une recette d'entrée froide estivale
Cette recette de salade tomates aux œufs durs est facile à faire. L'oignon rouge donne un très bon goût et une note de fraicheur.La tomate est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen. D'origine d'Amérique du Sud, on la trouve aujourd'hui partout dans le monde sous de multiples variétés.Cette recette salade froide peut se manger en entrée ou pour accompagner vos grillades.
Ingrédients
5 tomates
4 œufs
1 oignon rouge
3 c. à soupe huile de colza
3 c. à soupe vinaigre
1 c. à café persil
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Mettre les œufs dans une casserole remplie d'eau froide. Porter à ébullition et les faire cuire 10 minutes.
- Eplucher l'oignon rouge et le couper en petits morceaux.
- Laver les tomates et les couper en petits quartiers.
- Sortie les œufs durs et les passer 2 minutes sous l'eau froide. Les écaler ensuite.
- Les couper ensuite en petits dés;
- Dans un saladier, mettre les morceaux de tomates et d'oignon rouge.
- Puis, rajouter le sel, le poivre et le persil.
- Finir en ajoutant les œufs durs coupés, le vinaigre et l'huile.
- Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Votre salade tomates et œufs durs est déjà prête. A déguster en entrée froide ou pour accompagner vos grillades.
Equipements
Notes
Vous aimez les entrées froides à base de tomates ? Voici quelques recettes qui devraient vous plaire :
- Gaspacho Andalou (tomate, poivron et concombre)
- Tarte à la courgette, tomate et au pesto
- Tarte à la tomate au pesto
- Tartare de tomates et avocats
- Salade de tomates à la mozzarella et basilic
- Pâtes au pesto
- Salade de radis roses
- Salade Russe ou ensalada rusa
- Concombres à la crème fraiche
- Salade de courgettes crues aux saveurs asiatiques
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 498kcalGlucides: 19gProtéines: 14gLipides: 42gLipides saturés: 7gLipides polyinsaturés: 14gLipides monoinsaturé: 20gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 327mgSodium: 337mgPotassium: 939mgFibres: 5gSucre: 11gVitamine A: 3045IUVitamine C: 46mgCalcium: 95mgFer: 3mg
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