Salade tomates et œufs durs

Salade tomates et œufs durs. Une recette d'entrée froide estivale

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Cette recette de salade tomates aux œufs durs est facile à faire. L'oignon rouge donne un très bon goût et une note de fraicheur.
La tomate est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen. D'origine d'Amérique du Sud, on la trouve aujourd'hui partout dans le monde sous de multiples variétés.
Cette recette salade froide peut se manger en entrée ou pour accompagner vos grillades.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 498 kcal

Ingrédients
 
 

  • 5 tomates
  • 4 œufs
  • 1 oignon rouge
  • 3 c. à soupe huile de colza
  • 3 c. à soupe vinaigre
  • 1 c. à café persil
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Salade tomates et œufs durs
  • Mettre les œufs dans une casserole remplie d'eau froide. Porter à ébullition et les faire cuire 10 minutes.
    Salade tomates et œufs durs
  • Eplucher l'oignon rouge et le couper en petits morceaux.
    Salade tomates et œufs durs
  • Laver les tomates et les couper en petits quartiers.
    Salade tomates et œufs durs
  • Sortie les œufs durs et les passer 2 minutes sous l'eau froide. Les écaler ensuite.
    Salade tomates et œufs durs
  • Les couper ensuite en petits dés;
    Salade tomates et œufs durs
  • Dans un saladier, mettre les morceaux de tomates et d'oignon rouge.
    Salade tomates et œufs durs
  • Puis, rajouter le sel, le poivre et le persil.
    Salade tomates et œufs durs
  • Finir en ajoutant les œufs durs coupés, le vinaigre et l'huile.
    Salade tomates et œufs durs
  • Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
    Salade tomates et œufs durs
  • Votre salade tomates et œufs durs est déjà prête. A déguster en entrée froide ou pour accompagner vos grillades.
    Salade tomates et œufs durs

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 498kcalGlucides: 19gProtéines: 14gLipides: 42gLipides saturés: 7gLipides polyinsaturés: 14gLipides monoinsaturé: 20gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 327mgSodium: 337mgPotassium: 939mgFibres: 5gSucre: 11gVitamine A: 3045IUVitamine C: 46mgCalcium: 95mgFer: 3mg
Keyword Entrée, œuf, salade, tomate
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