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Boudin blanc recette originale

Toasts au boudin blanc. Une recette originale de blinis pour l'apéro de Noël.

Cette recette originale de toasts au boudin blanc devrait ravir vos invités lors d'un apéritif comme à Noël ou Nouvel An.
Il s'agit d'une préparation charcutière de viande blanche qui est hachée, cuite et enserrée dans un boyau. On la trouve sur les étals à la fin de l'automne au moment des cochonnailles.
Une spécialité que l'on déguste traditionnellement à l'occasion des fêtes de fin d'année.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 10 blinis
Calories 68 kcal

Ingrédients
 
 

  • Blinis maison10 blinis maison
  • Boudin blanc1 boudin blanc soit 130 gr
  • Porto4 cl porto
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive

Instructions
 

  • Si vous voulez des blinis maison et moelleux, voici la recette.
    Toasts boudin blanc
  • Préparer les ingrédients.
    Toasts boudin blanc
  • Commencer par faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
    Toasts boudin blanc
  • Déposer ensuite le boudin blanc.
    Toasts boudin blanc
  • Le faire cuire 10 minutes en le retournant à mi-cuisson.
    Toasts boudin blanc
  • Puis, verser le porto et le faire mijoter 5 minutes en le retournant à mi-cuisson.
    Toasts boudin blanc
  • Ensuite, le couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
    Toasts boudin blanc
  • Puis, prendre un blinis maison.
    Toasts boudin blanc
  • Déposer une rondelle de boudin blanc et la piquer avec un cure-dent pour maintenir le tout.
    Toasts boudin blanc
  • Faire de même avec tous les blinis.
    Toasts boudin blanc
  • Vos toasts au boudin blanc sont prêts. Bonne dégustation !
    Recettes boudin blanc

Equipements

cure-dent
cure-dent
Poêle
Poêle
Assiette en ardoise
Assiette en ardoise

Notes

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Nutrition

Portion: 1. canapéCalories: 68kcalGlucides: 2gProtéines: 3gLipides: 5gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 0.03gCholéstérol: 16mgSodium: 94mgPotassium: 45mgFibres: 0.2gSucre: 1gVitamine A: 20IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 3mgFer: 0.3mg
Keyword blinis, boudin blanc, toast
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