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Dernière mise à jour le 2024-04-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Confiture de fraises. La recette de ma grand-mère

Cette confiture de fraises est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.

Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain.

Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, rhubarbe, mûres, etc...Simple et rapide à faire en plus !

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 7

Temps de macération 4

Temps total 4 17

Type de plat Accompagnement

Cuisine Monde

Portions pots de 150 ml

Calories 731 kcal

Ingrédients

500 gr fraises
330 gr sucre à confiture
1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine.

Instructions

Préparer les ingrédients.
Commencer par équeuter les fraises.
Les laver rapidement à l'eau froide ensuite.
Finir en les coupant en morceaux
Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
Puis, dans un saladier, mettre les fraises, le sucre à confiture et le jus de citron.
Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
Filmer et laisser macérer 4 heures à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
Pendant la macération, stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
Faire chauffer et porter à ébullition.
A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur et enlever l'écume qui se forme à la surface.
C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
Ensuite, fermer les pots.
Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner.
Votre confiture de fraises façon grand-mère est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.

Equipements

Pots à confiture

Bassine à confiture

presse agrumes

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. pot à confitureCalories: 731kcalGlucides: 189gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 460mgFibres: 7gSucre: 178gVitamine A: 42IUVitamine C: 176mgCalcium: 56mgFer: 1mg

Keyword confiture, fraise

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Confiture de fraises maison. La vraie recette de ma grand-mère !