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Confiture fraise

Confiture de fraises. La recette de ma grand-mère

Cette confiture de fraises est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.
Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain.
Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, rhubarbe, mûres, etc...Simple et rapide à faire en plus !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps de macération 4 heures
Temps total 4 heures 17 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 2 pots de 150 ml
Calories 731 kcal

Ingrédients
 
 

  • Fraise500 gr fraises
  • Sucre330 gr sucre à confiture
  • Citron1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine.

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Confiture de fraises
  • Commencer par équeuter les fraises.
    Confiture de fraises
  • Les laver rapidement à l'eau froide ensuite.
    Confiture de fraises
  • Finir en les coupant en morceaux
    Confiture de fraises
  • Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
    Confiture de fraises
  • Puis, dans un saladier, mettre les fraises, le sucre à confiture et le jus de citron.
    Confiture de fraises
  • Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
    Confiture de fraises
  • Filmer et laisser macérer 4 heures à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
    Confiture de fraises
  • Pendant la macération, stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
    Confiture de fraises
  • Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
    Confiture de fraises
  • Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
    Confiture de fraises
  • Faire chauffer et porter à ébullition.
    Confiture de fraises
  • A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur et enlever l'écume qui se forme à la surface.
    Confiture de fraises
  • C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
    Confiture de fraises
  • Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
    Confiture de fraises
  • Ensuite, fermer les pots.
    Recette confiture fraise
  • Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner.
    Confiture de fraise recette de grand-mère
  • Votre confiture de fraises façon grand-mère est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.
    Confiture de fraise

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Nutrition

Portion: 1. pot à confitureCalories: 731kcalGlucides: 189gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 460mgFibres: 7gSucre: 178gVitamine A: 42IUVitamine C: 176mgCalcium: 56mgFer: 1mg
Keyword confiture, fraise
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