Feuilleté tapenade

Feuilletés palmiers à la tapenade. Une recette apéro originale

Webmaster
Cette recette de feuilleté tapenade en forme de palmier est vraiment originale. Elle va surprendre vos amis lors d'un apéritif.
Il faut juste deux ingrédients pour la réaliser.
Ici, j'ai utilisé de la tapenade d'olives vertes pour faire mes palmiers mais vous pouvez reproduire la technique avec de nombreuses garnitures.
Pour faire des feuilletés palmier sucrés, vous pouvez utiliser du caramel au beurre salé, du nutella, de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel.
Pour des palmiers salés, vous pouvez prendre du pesto, du fromage, de la tomate, du saumon ou du jambon.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps de congélation 1 h
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 20 feuilletés
Calories 59 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Feuilleté tapenade
  • Mettre la pâte feuilletée sur un plan de travail enfariné
    Feuilleté tapenade
  • L'abaisser au rouleau à pâtisserie pour en faire un rectangle de 23 cm par 28 cm environ (épaisseur de 3 mm environ)
    Feuilleté tapenade
  • Etaler à la cuillère ou à la spatule la tapenade verte sur la pâte en laissant 1 cm sur les côtés (sinon cela va déborder lors du roulage)
    Feuilleté tapenade
  • Rouler la pâte dans le sens de la longueur sur la première moitié (14 cm). Bien chasser l'air mais ne pas trop presser.
    Feuilleté tapenade
  • Rouler l'autre côté vers le centre
    Feuilleté tapenade
  • Filmer et mettre au réfrigérateur 1 h. La découpe sera plus facile après.
    Feuilleté tapenade
  • Préchauffer votre four à 180°C. Découper ensuite les palmiers au couteau ou avec un coupe foie gras (5 mm d'épaisseur environ)
    Feuilleté tapenade
  • Mettre les pièces sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson
    Feuilleté tapenade
  • Faire cuire au four 20 minutes. Les sortir et les laisser refroidir légèrement
    Feuilleté tapenade
  • Vos toasts en forme de palmier sont prêts. Bonne dégustation
    Feuilleté tapenade

Notes

Si vous aimez cette préparation à base d'olives, de câpres et de filets d'anchois, je vous recommande ces recettes :
 
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Et comme d'habitude, pour faire une recette de qualité, faites vous même la pâte feuilletée !
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Nutrition

Portion: 1. feuilletéCalories: 59kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 1gFat: 5gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gCholéstérol: 8mgSodium: 141mgPotassium: 9mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 110IUVitamine C: 1mgCalcium: 4mgFer: 1mg
Keyword feuilleté, tapenade
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