Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon

Dernière mise à jour le 2024-05-27 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Roti de hachis aux légumes

Rôti de hachis aux légumes

Une recette originale et délicieuse !
5 de 2 votes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes
Temps total 1 heure 55 minutes
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 3 personnes
Calories 602 kcal

Ingrédients
 
 

  • Bœuf500 gr hachis de bœuf maigre
  • Carotte1 carotte
  • Ail1 gousse ail
  • Oignon1 oignon blanc
  • échalote2 échalotes
  • Persil1/2 botte persil
  • Cube de bouillon1 cube bouillon de bœuf
  • Champignon70 gr champignons
  • Lait90 gr lait
  • Œuf1 œuf
  • Pain4 morceaux pain dur
  • eau1 l eau
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Poivre2 pincées poivre
  • sel1 pincée sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Roti de hachis aux légumes
  • Eplucher la carotte et la faire cuire dans une casserole d'eau avec une pincée de sel (Couper la carotte en deux si grosse)
    Roti de hachis aux légumes
  • Mixer les feuilles de persil et l'oignon blanc (garder les branches du persil)
    Roti de hachis aux légumes
  • Faire tremper le pain dur dans le lait
    Roti de hachis aux légumes
  • Mettre le hachis dans un cul de poule et rajouter l'œuf. Rajouter le pain imbiber de lait (presser le pain pour enlever le lait). Mettre une pincée de sel et une de poivre
    Roti de hachis aux légumes
  • Mélanger le tout à la main
    Roti de hachis aux légumes
  • Mettre le hachis sur un plan de travail et faire une forme de berceau
    Roti de hachis aux légumes
  • Mettre un peu d'échalotte
    Roti de hachis aux légumes
  • Mettre un peu du mélange persil/oignon blanc
    Roti de hachis aux légumes
  • Mettre la carotte cuite
    Roti de hachis aux légumes
  • Refermer le hachis pour envelopper tous les légumes
    Roti de hachis aux légumes
  • Faire comme un rôti et bien fermer tous les côtés
    Roti de hachis aux légumes
  • Mettre l'huile d'olive dans une poêle, faire chauffer et mettre le rôti
    Roti de hachis aux légumes
  • Bien faire brunir les deux côtés (5 min environ)
    Roti de hachis aux légumes
  • Rajouter le reste d'échalotte, le reste de mélange persil/oignon, les champignons
    Roti de hachis aux légumes
  • Rajouter les branches de persil, la gousse d'ail en entier, le cube de bouillon et 1 litre d'eau
    Roti de hachis aux légumes
  • Faire mijoter 1h15 à feu doux (avec le couvercle). A la fin, si la sauce est trop liquide, diluer un peu de farine dans un verre remplie de sauce (pas directement pour éviter les grumeaux)
    Roti de hachis aux légumes
  • Et voilà, votre plat est prêt !
    Roti de hachis aux légumes
  • Vous pouvez l'accompagner de riz, pâtes ou purée.
    Roti de hachis aux légumes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 602kcalGlucides: 21gProtéines: 35gLipides: 42gLipides saturés: 15gCholéstérol: 176mgSodium: 544mgPotassium: 862mgFibres: 3gSucre: 7gVitamine A: 4367IUVitamine C: 20mgCalcium: 150mgFer: 5mg
Keyword bœuf, hachis, rôti
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !