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Sablés aux amandes. Une recette de petits gâteaux en forme de cœur.
Cette recette de sablés aux amandes est facile à faire. Les faire avec une presse à biscuits est très rapide aussi.Ces biscuits ont une forme de cœur régulière et parfaite. Ils sont moelleux et très tendres.Les enfants (petits et grands) vont se régaler avec au petit déjeuner, au goûter ou pour le quatre-heures.
Ingredients
- 500 gr farine type T45
- 250 gr beurre
- 200 gr sucre en poudre
- 130 gr poudre d'amandes
- 7,5 cl lait
- 4 jaunes d'œufs
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation de la pâte à sablé :
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Ensuite, séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Puis, dans un saladier, mettre la farine, le sel et la poudre d'amandes. Mélanger le tout au fouet.
- Mettre le sucre ainsi que le beurre fondu dans la cuve du robot pâtissier.
- Les battre à grande vitesse avec le fouet pendant 5 minutes afin d'obtenir un beau mélange crémeux et blanc.
- Rajouter ensuite les jaunes d'œufs ainsi que le lait. Les incorporer au fouet à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Mettre ensuite le crochet.
- Puis, rajouter le mélange farine et poudre d'amandes petit à petit à vitesse moyenne.
- Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se décolle des bords.
Préparation des sablés :
- Prendre votre presse à biscuits. Voici celle que j'utilise. Elle est robuste, de qualité et très facile à nettoyer.
- Insérer la filière. Voici celle de cette recette. Préchauffer votre four à 180°C.
- Remplir la presse avec la pâte à sablés.
- Faire des petits sablés en position N°1 directement sur la plaque du four (ne pas mettre de papier sulfurisé ni de tapis en silicone). Avec cette quantité de pâte, vous pouvez en faire 200 environ.
- Vous pouvez aussi en faire de plus gros en position N°2. Avec cette quantité de pâte, vous pouvez en faire 100 environ.
- Comme vous pouvez le voir, c'est très rapide.
- Moi, j'aime bien mélanger les tailles.
- Les mettre au four pendant 12 minutes environ à 180°C.
- Les sortir et attendre quelques minutes avant de les mettre sur une grille afin de les faire refroidir.
- Vos sablés aux amandes sont prêts et très tendres. Bonne dégustation.
Equipements
Video
Notes
Vers la fin du mois de Novembre 2022, nous avons perdu une amie, une personne adorable, une blogueuse qui participait souvent au jeu: Recettes autour d’un ingrédient et aux différents défis et jeux culinaires.
Je parle de notre amie, la défunte Charlotte du blog Les recettes de la débrouille ♥
Pour elle et son grand cœur, j'ai décidé de faire cette petite recette de biscuits !
Voici tous ces ami(e)s qui lui ont rendu hommage en réalisant une de ces recettes :
- Delphine du blog Oh la Gourmande
- Flo du blog Flo en cuisine
- Jackie du blog Jackie cuisine
- Amelie du blog cuisiner pour ma famille
- Christelle du blog la cuisine de Poupoule
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Natly du blog Cuisine Voozenoo
- Josette du blog la cuisine de Josette
- Mauricette du blog Momo gâteaux
- Vanessa du blog La popote du PB
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Viviane du blog Quoi qu’on mange
- Ewa du blog Les horizons de Ewa
- Helene du blog Keskonmangemaman?
- Annyvonne du blog Les delices de Thithoad
- Isabelle du blog une petite faim
- Lina du blog Le chaud patate
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
- Martine du blog Kilomètre-0
- Coco de Nice du blog cuisine en folie
- Christine du blog Pause nature
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Alicia du blog Bal des saveurs
- Laurence du blog Plaisir et équilibre
- Celine du blog la cuisine de Silena
- Soulef du blog Amour de Cuisine
- Financiers pistache
- Rochers à la noix de coco
- Crêpes soufflées au four
- Zimtsterne ou étoiles à la cannelle
- Financiers aux noisettes
Nutrition
Portion: 1. gros sablésCalories: 54kcalGlucides: 6gProtéines: 1gLipides: 3gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 13mgSodium: 20mgPotassium: 7mgFibres: 0.3gSucre: 2gVitamine A: 73IUCalcium: 5mgFer: 0.3mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Oh ce qu’ils sont beaux ces biscuits! heu je crois que j’ai la même presse à biscuits toute neuve encore emballée dans le placard!
En tout cas c’est un sublime hommage!
Ils sont superbes ces biscuits!
Bel hommage pour charlotte
Bonne journée
Ils sont beaux !
De délicieux sablés en coeur pour un bel hommage à Charlotte. Merci et belle journée
Coucou,
De beaux sablés, et j’aime bien cette presse biscuits, la mienne m’a lâché.
Merci pour ta participation à cet hommage pour Charlotte.
Bonne soirée.
Super mignons ces biscuits! bravo, bel hommage!
Bon dimanche
Une très jolie forme pour rendre hommage à Charlotte, ils doivent être délicieux !
Ils sont jolis ces biscuits, Bravo tu les as bien réussis
Bon dimanche
Parfaits pour être grignotés à papoter autour d’un café.
Bon dimanche Régis. Viviane / Quoi qu’on mange ?
Jolis petits biscuits, un bel hommage à Charlotte! Bon dimanche!
Avec ce bon goût d’amande, je prendrais bien ma part 😉
Bonne soirée