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Champignons farcis au beurre d'escargot. Une recette au four pour l'apéritif.
Cette recette de champignons farcis au beurre d'escargot et cuits au four est délicieuse. L'ail et le persil vont donner du peps à votre préparation.On peut les farcir de nombreuses manières. Avec du fromage comme du Boursin, de la viande, du jambon ou des légumes.C'est un plat que l'on peut servir en apéro, en entrée chaude ou en accompagnement.
Ingrédients
200 gr champignons de Paris soit 5 gros
40 gr beurre d'escargot
Instructions
- Faire votre beurre d'escargot à l'avance. Voici la recette..
- Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°C.
- Couper le bout terreux de la queue puis séparer la queue de la tête des champignons. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Bien les sécher ensuite.
- Ensuite, mettre les têtes dans un plat à gratin et les faire dégorger au four pendant 10 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, mettre les queues des champignons dans un mixeur.
- Les mixer finement.
- Puis, rajouter le beurre d'escargot.
- L'incorporer avec le mixeur.
- Sortir le plat à gratin du four.
- Retourner les têtes et attendre 5 minutes pour enlever l'eau de cuisson.
- Puis les farcir avec la farce au beurre d'ail et persil.
- Finir en les mettant au four 10 minutes à 180°C.
- Les sortir du four et les servir en apéritif ou avec une bonne salade verte. Bon appétit
Notes
Si vous aimez les plats à base de champignons, je vous recommande ces recettes :
- Risotto aux champignons de Paris et sa tuile de parmesan
- Risotto de coquillettes aux asperges vertes et aux champignons
- Riz à la courgette et aux champignons, lait de coco, pâte de curry rouge, coriandre
- Poêlée de champignons de Paris et courgettes persillées
- Champignons à la Grecque
- Galettes aux champignons, lardons et gruyère
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 165kcalGlucides: 3gProtéines: 3gLipides: 17gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 43mgSodium: 134mgPotassium: 323mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 500IUVitamine C: 2mgCalcium: 8mgFer: 1mg
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