Succombez à la Magie de Noël avec notre Recette Inratable de Vanille Kipferl

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Succombez à la Magie de Noël avec notre Recette Inratable de Vanille Kipferl

Les vanille kipferl sont des petits sablés que l'on prépare lors des fêtes de Noël. Il font partie de la famille des bredele Alsaciens.

Ils ont une forme de croissant de lune et sont recouverts de sucre glace.

Faciles et rapides à faire, ils sont excellents avec une boisson chaude comme un bon chocolat chaud.

Ils sont originaires de Vienne en Autriche et on la particularité d'être sans œuf.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps total 45

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions sablés de Noël

Calories 61 kcal

Ingrédients

Pour les Kipferl à la vanille :

280 gr farine Type T45
240 gr beurre mou
120 gr poudre d'amandes
90 gr sucre en poudre
1/2 c. à café extrait de vanille

Pour le sucre d'enrobage :

80 gr sucre glace
40 gr sucre en poudre

Instructions

Préparer les ingrédients.
Dans un saladier, commencer par mettre le beurre mou, le sucre et l'extrait de vanille.
Ensuite, mélanger jusqu’à avoir une consistance de pommade.
Puis, rajouter la poudre d’amande et la farine.
Mélanger ensuite le tout avec une cuillère en bois.
Finir à la main pour obtenir une belle boule homogène.
Préchauffer le four à 180°C. Puis, prendre des petits morceaux de pâte et les rouler. Former ensuite des croissants de lune en incurvant les petits boudins et en donnant une forme plus fine sur les extrémités. Finir en mettant les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson.
Les faire cuire 15 minutes dans le four à 180°C. Les sortir ensuite du four et les laisser bien refroidir
Ensuite, mélanger le sucre glace avec le sucre en poudre.
Puis, enrober les sablés du mélange de sucres.
Vos vanille Kipferl sont déjà prêts. Bonne dégustation et joyeux Noël !

Equipements

Tapis de cuisson

saladier

cuillère en bois

Video

Notes

Origine des Vanillekipferl :

Les Vanillekipferl ont une origine profondément ancrée dans la tradition autrichienne. Ces délicieux sablés en forme de croissants trouvent leurs racines au cœur de la pâtisserie viennoise. Apparue au XVIIe siècle, cette recette emblématique s'est imposée comme une incontournable douceur de Noël. La légende veut que les Vanillekipferl aient été créés pour célébrer la victoire de l'Empire Austro-Hongrois sur les Ottomans à la bataille de Vienne. Aujourd'hui, ces biscuits fins, parfumés à la vanille et saupoudrés de sucre glace, continuent de charmer les papilles pendant la période festive, perpétuant ainsi une tradition savoureuse et riche d'histoire.

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Nutrition

Portion: 1. vanillekipferlCalories: 61kcalGlucides: 6gProtéines: 1gLipides: 4gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 7mgSodium: 25mgPotassium: 17mgFibres: 1gSucre: 3gVitamine A: 86IUCalcium: 6mgFer: 1mg

Keyword biscuit, kipferl, Noël, rose des sables, vanille

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