Name: Vinaigre échalote. Une recette de sauce pour accompagner les huitres
Prep time: 5 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 échalotes; 4 c. à soupe vinaigre (de vin rouge ou balsamique)

Promo

Vente flash : Coffret Cadeau Fleurs de Thé

Boîte à Thé en Bois | 12 Thés Fleuris dans 6 Sortes de Thé blanc

Dernière mise à jour le 2023-12-07 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Vinaigre échalote. Une recette de sauce pour accompagner les huitres

Cette recette de sauce vinaigre échalote est facile et rapide à faire. Juste deux ingrédients et 5 minutes seront nécessaires.

Les huîtres sont le plus souvent dégustées crues en entrée lors des grandes fêtes comme Noël. Vous pouvez les manger nature, avec un filet de jus de citron, du poivre ou cette sauce.

Personnellement, j'adore les huitres et notamment les fines de claires vertes numéro 3 qui viennent du bassin Marennes-Oléron en Charente-Maritime.

Cette sauce donne un goût vraiment extra !

5 de 1 vote

Imprimer la recette Ajouter au classeur Ajouter à ma liste de courses

Temps de préparation 5

Repos au réfrigérateur 1

Temps total 1 5

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions portion

Calories 323 kcal

Ingrédients

2 échalotes
4 c. à soupe vinaigre de vin rouge ou balsamique

Instructions

Préparer les ingrédients
Eplucher les échalottes et les émincer finement
Rajouter le vinaigre de vin rouge (ou balsamique)
Mélanger et réserver une heure au réfrigérateur
Votre sauce vinaigre échalotte est prête. A déguster avec des huitres fines de claires vertes numéro 3 (du bassin Marennes Oléron) par exemple

Equipements

bol

couteau

planche à découper

Notes

Si vous aimez les huîtres en entrée lors des fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An, voici quelques bonnes recettes :

A quoi correspond la taille ou calibre d'une huitre ?

La taille (ou calibre) d'une huître est défini de 0 à 5 pour les huîtres creuses et de 000 à 6 pour les huîtres plates. Plus le numéro est petit, plus la taille de l'huître sera élevé.

Poids pour une huitre creuse :

N°1 : 121 à 150 gr
N°2 : 86 à 120 gr
N°3 : 66 à 85 gr
N°4 : 46 à 65 gr
N°5 : 30 à 45 gr

Poids pour une huitre plate :

N°000 : 101 à 121 gr
N°00 : 91 à 100 gr
N°0 : 81 à 90 gr
N°1 : 71 à 80 gr
N°2 : 61 à 70gr
N°3 : 51 à 60 gr
N°4 : 41 à 50 gr
N°5 : 31 à 40 gr
N°6 : 21 à 30 gr

vinaigre, vinaigre balsamique, échalote, sauce, accompagnement, huitre, maison, fine de claire, france, végétarien

Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 323kcalGlucides: 10gProtéines: 1gLipides: 32gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 15gLipides monoinsaturé: 9gSodium: 7mgPotassium: 172mgFibres: 2gSucre: 6gVitamine A: 2IUVitamine C: 4mgCalcium: 19mgFer: 1mg

Keyword huitre, vinaigre

Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !

Vinaigre échalote. Une recette de sauce pour accompagner les huitres