Muffin Anglais Thermomix

Muffin Anglais Thermomix au caramel et beurre salé

leagz
Les muffins, nés en Angleterre, sont des petits gâteaux ronds individuels.
On les fabrique toujours de la même manière, c'est-à-dire que l'on mélange les liquides ensemble (lait, beurre fondu, œuf) et les ingrédients secs ensemble (farine, levure, sucre) puis on vient mélanger les deux préparations à l'aide d'un fouet.
Ils peuvent être salés (au jambon, au fromage, aux olives,...) ou sucrés (chocolat, vanille, myrtille, caramel...).
Le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne qui est composé de sucre, de beurre salé et de crème.
Ici, je vous propose une recette simple de muffins anglais au Thermomix au caramel beurre salé que vous pourrez consommer au petit-déjeuner ou au moment du goûter.
Recette healthy et faîte maison !
5 de 2 votes
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Type de plat Dessert
Cuisine Angleterre
Portions 12 muffins
Calories 220 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 oeuf
  • 250 gr farine
  • 150 ml lait amande
  • 125 gr beurre doux
  • 110 gr sucre roux
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 2 c. à soupe vanille liquide
  • 12 c. à café pâte au caramel beurre salé

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, mettre le beurre doux dans le bol du Thermomix.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Faire fondre le beurre 3 minutes à 70°C, vitesse 1.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Ajouter l'œuf, le lait et la vanille liquide.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Mixer 20 secondes à vitesse 4.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Mettre à vitesse 4 pendant 30 secondes.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Ajouter enfin la levure et la farine.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Mixer le tout 40 secondes à vitesse 4.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Dans des moules à muffin, ajouter une cuillère à soupe de pâte.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Ajouter une cuillère à café de caramel beurre salé (ou 2).
    Muffin Anglais Thermomix
  • Recouvrir de pâte (une cuillère à soupe environ) : cela doit arriver au 2/3 du moule pas plus puis enfourner à 180°C pour une durée de 20 à 25 min.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Sortir du four et laisser refroidir.
    Muffin Anglais Thermomix
  • Démouler froid. Vos muffins anglais Thermomix sont prêts !
    Muffin Anglais Thermomix

Notes

Nutrition

Portion: 1. muffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 31gProtéines: 3gFat: 9gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 36mgSodium: 127mgPotassium: 55mgFibre: 1gSucre: 9gVitamine A: 287IUVitamine C: 1mgCalcium: 35mgFer: 1mg
Keyword Angleterre, Anniversaire, Automne, beurre salé, caramel, Dessert, été, facile, hiver, maison, muffin, printemps
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !