Muffin Anglais Thermomix au caramel et beurre salé
Les muffins, nés en Angleterre, sont des petits gâteaux ronds individuels.On les fabrique toujours de la même manière, c'est-à-dire que l'on mélange les liquides ensemble (lait, beurre fondu, œuf) et les ingrédients secs ensemble (farine, levure, sucre) puis on vient mélanger les deux préparations à l'aide d'un fouet.Ils peuvent être salés (au jambon, au fromage, aux olives,...) ou sucrés (chocolat, vanille, myrtille, caramel...).Le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne qui est composé de sucre, de beurre salé et de crème.Ici, je vous propose une recette simple de muffins anglais au Thermomix au caramel beurre salé que vous pourrez consommer au petit-déjeuner ou au moment du goûter. Recette healthy et faîte maison !
Ingrédients
1 œuf- 250 gr farine
- 150 ml lait d'amande
- 125 gr beurre doux
- 110 gr sucre roux
- 1 sachet sucre vanillé
- 1/2 sachet levure chimique
- 2 c. à soupe extrait de vanille
- 12 c. à café pâte au caramel beurre salé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, mettre le beurre doux dans le bol du Thermomix.
- Faire fondre le beurre 3 minutes à 70°C, vitesse 1.
- Ajouter l'œuf, le lait et la vanille liquide.
- Mixer 20 secondes à vitesse 4.
- Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé.
- Mettre à vitesse 4 pendant 30 secondes.
- Ajouter enfin la levure et la farine.
- Mixer le tout 40 secondes à vitesse 4.
- Dans des moules à muffin, ajouter une cuillère à soupe de pâte.
- Ajouter une cuillère à café de caramel beurre salé (ou 2).
- Recouvrir de pâte (une cuillère à soupe environ) : cela doit arriver au 2/3 du moule pas plus puis enfourner à 180°C pour une durée de 20 à 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler froid. Vos muffins anglais Thermomix sont prêts !
Notes
Pour les gourmands, voici notre sélection de recettes de muffins maison.
Si vous aimez les desserts Thermomix, je vous recommande cette sélection de recettes :
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- Pâte à crêpes au Thermomix (rhum, vanille et amande amère)
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Nutrition
Portion: 1. muffinCalories: 220kcalGlucides: 31gProtéines: 3gLipides: 9gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 36mgSodium: 127mgPotassium: 55mgFibres: 1gSucre: 9gVitamine A: 287IUVitamine C: 1mgCalcium: 35mgFer: 1mg
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Je suis content d’avoir enfin trouvé une recette de muffins au Thermomix ! Ils sont excellents et moelleux ! Merci pour ce partage