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Recette rutabaga

Comment réussir la recette du gratin de rutabaga en quelques étapes simples

Découvrez une recette irrésistible de gratin de rutabaga, à la fois croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette préparation vous séduira à coup sûr.
Suivez nos étapes simples pour préparer ce plat réconfortant qui ravira toute la famille.
5 de 2 votes
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Temps de préparation 50 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 35 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 6 personnes
Calories 356 kcal

Ingrédients
 
 

  • rutabaga3 rutabagas soit 780 grammes
  • Pomme de terre2 pommes de terre soit 500 grammes
  • Lait1 l lait
  • Crème liquide30 cl crème liquide
  • Gruyère râpé70 gr gruyère râpé
  • Beurre50 gr beurre
  • Ail1 gousse ail
  • Muscade1 pincée muscade
  • Poivre1 pincée poivre
  • sel1 pincée sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Gratin de rutabaga
  • Commencer par éplucher les rutabagas avec un économe.
    Gratin de rutabaga
  • Faire de même avec les pommes de terre.
    Gratin de rutabaga
  • Ensuite couper des rondelles de rutabaga avec une mandoline.
    Gratin de rutabaga
  • Les tranches doivent faire environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur.
    Gratin de rutabaga
  • Puis, couper aussi les pommes de terre en rondelles.
    Gratin de rutabaga
  • Poursuivre en épluchant la gousse d'ail. La couper en deux et enlever le germe car il est indigeste. La presser et la réserver.
    Gratin de rutabaga
  • Ensuite, mettre dans une casserole le lait, la crème liquide et l'ail pressé. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
    Gratin de rutabaga
  • Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.
    Gratin de rutabaga
  • Mettre les rondelles de rutabaga et les faire cuire pendant 35 minutes à feu doux.
    Gratin de rutabaga
  • Après 20 minutes de cuisson, rajouter les rondelles de pommes de terre.
    Gratin de rutabaga
  • Pendant ce temps, beurrer un plat à gratin.
    Gratin de rutabaga
  • A la fin de la cuisson, séparer les légumes du mélange de lait avec une passoire. Préchauffer le four à 180°C.
    Gratin de rutabaga
  • Ensuite, faire plusieurs couches avec les rondelles dans le plat.
    Gratin de rutabaga
  • Essayer d'alterner les couches de pomme de terre et de rutabaga.
    Gratin de rutabaga
  • Puis, verser le mélange de lait dans le plat.
    Gratin de rutabaga
  • Saupoudrer ensuite le gruyère râpé sur le dessus.
    Gratin de rutabaga
  • Pour finir, mettre des morceaux de beurre sur le gratin.
    Gratin de rutabaga
  • Mettre au four et faire cuire 45 minutes à 180°C. Sortir ensuite le plat.
    Cuisson rutabaga
  • Votre recette de rutabaga est déjà prête. Bonne dégustation !
    Rutabaga recette

Video

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 356kcalGlucides: 37gProtéines: 13gLipides: 18gLipides saturés: 11gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 57mgSodium: 296mgPotassium: 1165mgFibres: 6gSucre: 18gVitamine A: 677IUVitamine C: 62mgCalcium: 427mgFer: 1mg
Keyword gratin, pommes de terre, rutabaga
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