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Veloute de potimarron

Velouté de potimarron

Webmaster
Je n'aime pas trop la soupe mais j'ai adoré ce velouté !!
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Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 55 min
Type de plat entrée
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories 155 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 potimarron
  • 1 gousse ail
  • 2 cubes bouillon de volaille
  • 2 oignons blancs
  • 1 c. à soupe huile olive
  • 1 c. à soupe crème fraîche
  • 1 l eau
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée thym

Instructions
 

  • Acheter un beau potimarron
    Veloute de potimarron
  • Couper le chapeau du potimarron et préparer les ingrédients
    Veloute de potimarron
  • Vider le potimarron et couper la chair en petits morceaux
    Veloute de potimarron
  • Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
    Veloute de potimarron
  • Rajouter l'ail, les cubes de bouillon, le thym, le sel, le poivre et 1 litre d'eau
    Veloute de potimarron
  • Laisser mijoter 20 min
    Veloute de potimarron
  • Mixer le tout et rajouter la crème
    Veloute de potimarron
  • Bon appétit !
    Veloute de potimarron

Equipements

Notes

Le potimarron est assez dur à couper. Personnellement, j'ai utilisé une scie à métaux. Un peu barbare mais beaucoup moins dangereux qu'avec un couteau !
Si il vous reste de la courge après votre recette, vous pouvez la congeler crue sans problème. Voici la méthode.
Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.
Si vous recherchez des recettes à base de courge (potiron, butternut, citrouille, spaghetti, potimarron) pour Halloween, je vous recommande :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 155kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 4gFat: 5gLipides saturés: 1gCholéstérol: 2mgSodium: 234mgPotassium: 1236mgFibre: 3gSucre: 12gVitamine A: 28991IUVitamine C: 36mgCalcium: 98mgFer: 3mg
Keyword potimarron, soupe, velouté
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