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Taboulé maison facile : comment réaliser cette délicieuse salade
Cette recette de taboulé maison est rafraichissante et excellente. Je recommande de le préparer la veille, il n'en sera que meilleur.Ce n'est pas le vrai taboulé Libanais mais une variante avec des légumes de saison. Personnellement, je préfère.Servi bien frais, ce taboulé maison va régaler vos invités. En entrée, lorsqu'il fait bien chaud, c'est un régal.
Ingrédients
200 gr semoule moyenne
280 gr tomates 2 grosses
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
2 oignons verts cébette
12 cl huile d'olive
5 cl jus de citron
6 branches persil frais et plat
2 branches menthe fraiche
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Presser un gros citron jaune avec un presse agrumes et prélever 5 cl.
- Dans un saladier, mettre la semoule moyenne, l'huile d'olive et le jus de citron.
- Mélanger avec une fourchette et réserver.
- Préparer le demi poivron rouge selon cette méthode. Puis, le couper en petits dés.
- Eplucher le demi concombre avec un économe et le couper en petits dés.
- Monder les tomates. Les couper ensuite en deux et les épépiner avec une petite cuillère.
- Les couper enfin en petits morceaux.
- Ciseler les tiges des oignons verts.
- Couper les bulbes des oignons verts en quatre et les émincer.
- Ciseler grossièrement les feuilles de menthe (sans les tiges) avec un ciseau de cuisine.
- Ciseler aussi les branches de persil plat.
- Remuer la semoule qui aura déjà un peu gonflée.
- Ajouter les morceaux de poivron rouge, de tomates, de concombre, d'oignons verts, de menthe et de persil.
- Bien mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre selon vos goûts. Filmer le saladier et le mettre 24 heures au réfrigérateur. Vous pouvez mélanger le taboulé maison de temps de temps.
- Votre taboulé maison est prêt. Bonne dégustation !
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 230kcalGlucides: 41gProtéines: 8gLipides: 4gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gSodium: 104mgPotassium: 368mgFibres: 4gSucre: 3gVitamine A: 874IUVitamine C: 27mgCalcium: 31mgFer: 3mg
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