Cuisson fenouil vapeur. Une recette à la cocotte minute qui demande peu de temps.
La cuisson à la vapeur des bulbes de fenouil est très rapide à faire. Il vous faudra juste 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Riche en potassium, il peut être consommé aussi bien cru que cuit. Ce bulbe croquant deviendra tendre après cuisson.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !
Ingrédients
1 bulbe de fenouil
75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par laver le fenouil. Couper ensuite les fanes et la base du pied. Enlever également les parties du bulbe qui seraient abîmées ou sèches. Tailler pour finir le bulbe en quartiers.
- Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
- Mettre le panier au fond avec le trépied (les morceaux de bulbe de fenouil ne doivent pas toucher l'eau).
- Les disposer dans le panier vapeur.
- Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
- Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 15 minutes.
- Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
- Les laisser ensuite refroidir. Votre fenouil cuit à la vapeur est prêt à être cuisiné et à accompagner vos plats.
Equipements
Notes
Si vous aimez les recettes rapides à la vapeur avec une cocotte minute, voici une sélection qui devrait vous plaire :
- Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta
- Poireaux vinaigrette cuits à la vapeur en autocuiseur
- Poires Comice pochées au vin rouge
- Crème à l'orange maison
- Flan au thon et olives noires
Nutrition
Portion: 1. portionCalories: 73kcalGlucides: 17gProtéines: 3gLipides: 0.5gLipides saturés: 0.2gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 0.2gSodium: 125mgPotassium: 969mgFibres: 7gSucre: 9gVitamine A: 314IUVitamine C: 28mgCalcium: 117mgFer: 2mg
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Merci cuisson parfaite. J’adore ce légume cru ou cuit à la vapeur et revenu avec de l’oignon.