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Cuisson poireaux vapeur

Cuisson poireaux cocotte minute. Une recette à la vapeur qui demande peu de temps.

La cuisson à la cocotte minute des poireaux est très rapide à faire. Il vous faudra juste 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.
En salade avec une bonne vinaigrette maison, c'est un régal.
La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
Que du bonheur et très sain !
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 3 personnes
Calories 54 kcal

Ingrédients
 
 

  • Poireaux3 poireaux
  • eau75 cl eau pour la cuisson à la vapeur

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Poireaux vapeur
  • Couper le bout avec les racines des poireaux. Puis, à l'aide d'un bon couteau, trancher les feuilles vertes.
    Cuisson poireaux cocotte minute
  • Couper les poireaux en deux sauf les 5 premiers centimètres côté blanc. Comme cela, les feuilles ne se détacheront pas.
    Cuisson poireaux cocotte minute
  • Laver les poireaux à grande eau plusieurs fois, en écartant bien les feuilles pour enlever toute la terre.
    Cuisson poireaux cocotte minute
  • Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
    Cuisson poireaux cocotte minute
  • Mettre le panier au fond avec le trépied (les poireaux ne doivent pas toucher l'eau).
    Cuisson poireaux cocotte minute
  • Les disposer dans le panier vapeur.
    Cuisson poireaux vapeur
  • Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
    Cuisson poireaux cocotte minute
  • Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 15 minutes.
    Cuisson poireaux cocotte minute
  • Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
    Poireaux cocotte minute
  • Les laisser ensuite refroidir. Vos poireaux cocotte minute sont prêts à être cuisinés et à accompagner vos plats.
    Cuisson poireaux cocotte minute

Equipements

Cocotte minute
cocotte-minute
couteau
couteau
Passoire
Passoire

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 54kcalGlucides: 13gProtéines: 1gLipides: 0.3gLipides saturés: 0.04gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.003gSodium: 19mgPotassium: 160mgFibres: 2gSucre: 3gVitamine A: 1484IUVitamine C: 11mgCalcium: 53mgFer: 2mg
Keyword cocotte minute, cuisson, poireau, vapeur
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