Flan de courgettes

Flan de courgettes healthy. Une recette à préparer la veille.

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Cette recette de flan de courgettes est facile à faire. Un plat délicieux et healthy que vous pouvez manger froid ou chaud.
Vous pouvez le préparer la veille sans problème. En entrée froide ou réchauffé pour servir en accompagnement, vous allez régaler vos invités.
Prendre un plat à gratin pour avoir un flan de 2 à 3 cm de hauteur.
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Temps de préparation 50 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 3 personnes
Calories 470 kcal

Ingrédients
 
 

  • 800 gr courgettes
  • 200 ml crème fraîche liquide
  • 3 œufs
  • 100 gr parmesan râpé
  • 3 gousses ail
  • 6 gr basilic
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Flan de courgettes
  • Ciseler le basilic avec un ciseau de cuisine.
    Flan de courgettes
  • Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe car il est indigeste et les couper en petits dés.
    Flan de courgettes
  • Passer les courgettes sous l'eau froide pour les laver.
    Flan de courgettes
  • Couper les extrémités.
    Flan de courgettes
  • Les râper avec le disque de votre robot universel.
    Flan de courgettes
  • Dans une sauteuse antiadhésive, mettre les courgettes râpées et l'ail coupé.
    Flan de courgettes
  • Couvrir et les faire revenir à feu doux, sans matière grasse, pendant 35 minutes environ. Jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau.
    Flan de courgettes
  • Remuer de temps en temps.
    Flan de courgettes
  • Les mettre ensuite dans un chinois et presser avec une spatule en bois pour enlever l'excédant d'eau.
    Flan de courgettes
  • Dans un saladier, casser les œufs.
    Flan de courgettes
  • Les fouetter et préchauffer le four à 180°C.
    Flan de courgettes
  • Rajouter 70 gr de parmesan, la crème fraîche liquide, le sel et le poivre. Mélanger.
    Flan de courgettes
  • Ajouter pour finir les courgettes cuites et le basilic.
    Flan de courgettes
  • Incorporer le tout.
    Flan de courgettes
  • Dans un plat à gratin, verser votre appareil à flan.
    Flan de courgettes
  • Saupoudrer dessus les 30 gr de parmesan restant.
    Flan de courgettes
  • Enfourner le plat pendant 30 minutes environ (le flan soit bien pris au centre). Le sortir ensuite.
    Flan de courgettes
  • Votre flan de courgettes est déjà prêt. Vous pouvez le manger chaud ou froid.
    Flan de courgettes

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 470kcalGlucides: 12gProtéines: 23gLipides: 38gLipides saturés: 22gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 10gLipides trans: 0.02gCholéstérol: 262mgSodium: 765mgPotassium: 865mgFibres: 3gSucre: 9gVitamine A: 2125IUVitamine C: 49mgCalcium: 513mgFer: 2mg
Keyword courgette, flan, healthy
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