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Quiche aux poireaux et champignons

Quiche aux poireaux et champignons

Cette quiche s'accompagnera parfaitement avec une bonne salade verte !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Accompagnement, plat
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 598 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Œuf3 œufs
  • Champignon4 champignons gros
  • Poireaux2 poireaux
  • Crème fraiche200 ml crème
  • Gruyère râpé60 gr gruyère râpé
  • Beurre20 gr beurre
  • Parmesan20 gr parmesan râpé
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre
  • Muscade1 pincée noix de muscade

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, découper les poireaux en morceaux (bien les rincer !).
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Découper les champignons en lamelles.
    Riz à la crème de soja, aux champignons et au curry
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer le beurre.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Ajouter les poireaux.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Ajouter les champignons et cuire une dizaine de minutes.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Pendant ce temps, mettre les œufs dans un saladier.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Ajouter la crème fraiche.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Parsemer de gruyère râpé.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Mélanger le tout.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Prendre la pâte feuilletée et l’étaler dans un moule à tarte (puis la piquer avec une fourchette).
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Disposer la poêlée de poireaux et champignons au fond.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Verser la préparation sur la tarte.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Parsemer de parmesan râpé et enfourner à 180°C pour une durée de 35 min environ.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Sortir du four.
    Quiche aux poireaux et champignons
  • Dresser bien chaud !
    Quiche aux poireaux et champignons

Notes

Si vous aimez les quiches en entrée froide ou chaude, je vous recommande cette sélection de recettes :
 
Fan de poireaux ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 598kcalGlucides: 53gProtéines: 14gLipides: 30gLipides saturés: 17gLipides trans: 1gCholéstérol: 195mgSodium: 681mgPotassium: 243mgFibres: 2gSucre: 17gVitamine A: 1707IUVitamine C: 6mgCalcium: 268mgFer: 3mg
Keyword champignon, poireau, végétarien
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