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Dernière mise à jour le 2024-04-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Pâte à pizza

Pâte à pizza fine. Une recette italienne maison.

Cette recette de pâte à pizza est facile à faire. Vous pourrez faire des pizzas fines italiennes qui n'auront rien à voir avec celles du commerce.
La réussite d'une bonne pizza réside en premier lieu dans la farine que vous allez utiliser. Prendre une farine de qualité, riche en gluten de type 00 ou 45.
Vous allez surprendre vos invités avec cette recette maison !
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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Repos de la pâte 4 heures
Temps total 4 heures 45 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italienne
Portions 2 personnes
Calories 949 kcal

Ingrédients
 
 

Pour le levain :

  • Farine50 gr farine type 45
  • eau10 cl eau à température ambiante
  • Levure de boulanger8 gr levure de boulanger fraîche

Pour la pâte à pizza fine :

  • Farine400 gr farine type 45
  • eau15 cl eau à température ambiante
  • sel8 gr sel
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive
  • Sucre1 pincée sucre en poudre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pâte à pizza

Préparation du levain :

  • Commencer par mettre dans un saladier 50 grammes de farine, 10 centilitres d'eau et la levure de boulanger émiettée.
    Pâte à pizza
  • Ensuite, bien mélanger avec un fouet de cuisine.
    Pâte à pizza
  • Puis, laisser fermenter pendant 30 minutes. Votre préparation doit tripler de volume et former des petites bulles.
    Pâte à pizza

Préparation de la pâte à pizza maison :

  • Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel, l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le levain.
    Pâte à pizza
  • Ensuite, mélanger au crochet pendant 10 minutes. La pâte doit se décoller des bords, être homogène et souple.
    Pâte à pizza
  • Puis, faire une belle boule et la mettre dans un grand saladier.
    Pâte à pizza italienne
  • Huiler un film alimentaire et le mettre sur le saladier pour éviter la formation d'une croûte.
    Pâte à pizza fine
  • Laisser lever pendant 4 heures environ à température ambiante. Votre pâte va tripler de volume.
    Recette pâte à pizza
  • Faire ensuite une belle boule. Votre pâte à pizza maison est prête.
    Pâte à pizza maison
  • Il ne reste plus qu'à la façonner finement et garnir vos pizzas. Bon appétit !
    Pâte à pizza

Video

Notes

Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos plats. Voici d'autres recettes de pâtes maison :
 
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Nutrition

Portion: 1. pizzaCalories: 949kcalGlucides: 173gProtéines: 24gLipides: 16gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 10gSodium: 1557mgPotassium: 265mgFibres: 6gSucre: 1gVitamine C: 0.01mgCalcium: 36mgFer: 11mg
Keyword maison, pâte, pizza
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