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Crème d'amande pour tarte

Découvrez comment préparer une délicieuse crème d'amande maison

La crème d'amande est une préparation culinaire délicieuse et polyvalente qui ajoute une touche d'élégance à de nombreux desserts. Elle est appréciée pour sa texture crémeuse et son goût riche en amande.
Elle est souvent utilisée comme garniture dans les tartes aux fruits, ajoutant une note parfumée et une consistance moelleuse à ces desserts.
Elle peut également être utilisée comme base pour des gâteaux, des tartelettes ou des petits fours, offrant une alternative savoureuse à d'autres crèmes ou mousses.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 2090 kcal

Ingrédients
 
 

  • Poudre amande100 gr poudre d'amandes
  • Sucre100 gr sucre
  • Beurre100 gr beurre mou
  • Crème liquide35 gr crème liquide entière
  • Œuf2 œufs
  • Farine30 gr farine type T45
  • Rhum ambré2 c. à soupe rhum ambré
  • sel1 pincée sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Crème d'amande
  • Dans un saladier, mettre le beurre mou avec le sucre. Ensuite, bien les mélanger avec une fourchette.
    Crème d'amande
  • Puis, rajouter la poudre d'amande et l'incorporer avec la fourchette.
    Crème d'amande
  • Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger.
    Crème d'amande
  • Verser la crème liquide et fouetter l'ensemble.
    Crème d'amande
  • Ensuite, ajouter le rhum ambré et mélanger.
    Crème d'amande
  • Puis, compléter avec la farine et le sel.
    Crème d'amande
  • Mélanger jusqu'à obtenir une crème d'amande lisse et homogène.
    Crème d'amande
  • Votre crème d'amande maison est prête. Elle sera parfaite pour vos tartes ou pâtisseries.
    Crème d'amande recette

Equipements

fouet
fouet
saladier
saladier
fourchette
fourchette

Video

Notes

Si vous aimez les préparations maison pour vos tartes et pâtisseries, voici une sélection de recette qui devraient vous plaire :
 
Fan de desserts gourmands ? Vous allez vous régaler avec ces recettes :
 
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Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 2090kcalGlucides: 145gProtéines: 37gLipides: 152gLipides saturés: 66gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturé: 27gLipides trans: 3gCholéstérol: 582mgSodium: 1167mgPotassium: 213mgFibres: 11gSucre: 105gVitamine A: 3489IUVitamine C: 0.2mgCalcium: 312mgFer: 7mg
Keyword amande, crème, pâtisserie, tarte
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