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Empanadas au thon. Une recette de petits chaussons chauds et gourmands
Cette recette d'empanadas au thon et tomate est facile à faire. Ces petits chaussons chauds sont gourmands et délicieux.Les origines précises de l'empanada ne sont pas claires car elle a une longue histoire qui remonte à l'Empire romain et aux invasions arabes de l'Espagne.Cependant, on pense que l'empanada telle que nous la connaissons aujourd'hui est originaire d'Espagne et a été introduite en Amérique latine par les colons espagnols.
Ingredients
Pour la pâte à empanadas :
- 420 gr farine type T55
- 100 gr beurre mou
- 4 gr sel
- 1 œuf
- 75 ml eau
Pour la farce à empanadas :
- 140 gr thon égoutté
- 200 gr coulis de tomate
- 1 oignon jaune
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 1 c. à soupe lait pour la dorure
Instructions
- Préparer la pâte à empanadas selon cette recette.
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par éplucher l'oignon jaune et le couper en petits morceaux.
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
- Puis, faire revenir l'oignons coupé pendant environ 2 minutes.
- Ensuite, rajouter le thon et le coulis de tomates.
- Mélanger avec une cuillère en bois. Rajouter le persil, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Réserver ensuite pour faire refroidir la farce.
- Pendant ce temps, mélanger le jaune d'œuf et le lait pour préparer la dorure.
- Etaler la pâte à empanadas sur un plan de travail enfariné.
- A l'emporte-pièces, découper des ronds de 10 centimètres de diamètre.
- Mettre un peu de dorure sur le bord de chaque rond de pâte.
- Ensuite, déposer au centre 20 grammes de garniture au thon et tomate.
- Fermer le petit chausson en collant bien les bords.
- Plier ensuite le bord comme sur la photo pour éviter qu'il ne s'ouvre lors de la cuisson au four.
- A l'aide d'un pinceau de cuisine, dorer le dessus des empanadas. Les mettre ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer votre four à 180 °C.
- Les faire cuire 20 minutes à 180 °C puis les sortir.
- Vos empanadas maison au thon et tomate sont prêts. A servir de suite. Bonne dégustation.
Video
Notes
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- Pain de thon au concentré de tomate
Nutrition
Portion: 1empanadasCalories: 139kcalGlucides: 18gProtéines: 4gLipides: 6gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 35mgSodium: 152mgPotassium: 94mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 216IUVitamine C: 2mgCalcium: 13mgFer: 1mg
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