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Filet de flétan noir au four

Filet de flétan noir au four. Une recette de poisson plat venu des mers froides

Cette recette de filet de flétan au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson plat venu des mers froides.
Comme la limande, le flétan est un grand poisson plat de la famille des pleuronectidés. Il peut mesurer jusqu'à 4 m et peser jusqu'à 300 kg.
Il se cuisine poché, grillé, à la poêle et aussi au four. Il est riche en magnésium, en potassium, en phosphore, en sélénium, mais aussi en vitamine D.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 16 minutes
Temps de marinade 30 minutes
Total Time 56 minutes
Course plat
Cuisine Monde
Servings 1 personne
Calories 550 kcal

Ingredients
 
 

  •  
    1 filet de flétan noir soit 300 gr
  • échalote1 échalote
  • Tomates cerises6 tomates cerises
  • Vin blanc10 cl vin blanc sec
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Filet de flétan noir au four
  • Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
    Filet de flétan noir au four
  • Laver les tomates cerises et les couper en deux.
    Filet de flétan noir au four
  • Laver le filet de flétan noir à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout.
    Filet de flétan noir au four
  • Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Filet de flétan noir au four
  • Y déposer le filet de flétan noir.
    Filet de flétan noir au four
  • Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Filet de flétan noir au four
  • Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner le poisson plat toutes les 10 minutes pour qu'il prenne bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
    Filet de flétan noir au four
  • Enfourner le plat 16 minutes environ à 210°C puis le sortir.
    Filet de flétan noir au four
  • Votre recette de filet de flétan noir au four est prête. Déguster ce poisson plat venu des mers froides de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
    Filet de flétan noir au four

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 550kcalGlucides: 9gProtéines: 57gLipides: 30gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 219mgSodium: 667mgPotassium: 1575mgFibres: 2gSucre: 5gVitamine A: 1045IUVitamine C: 25mgCalcium: 71mgFer: 5mg
Keyword au four, flétan, poisson
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