Purée butternut

Purée de butternut et pommes de terre. Une recette pour accompagner vos plats d'Halloween.

Cette recette de purée maison à base de butternut et pommes de terre est excellente. Elle accompagnera vos plats d'Halloween à la perfection.
La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
La courge butternut (Cucurbita Moschata) se consomme normalement à partir de septembre et jusqu'en Mars. On peut la garder jusqu'à six mois dans un endroit frais.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 3 personnes
Calories 245 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Purée de butternut
  • Couper la moitié d'une courge butternut en morceaux.
    Purée de butternut
  • Cuire les morceaux à la cocotte minute pendant 20 minutes.
    Purée de butternut
  • Eplucher les pommes de terre avec un économe.
    Purée de butternut
  • Les couper en gros morceaux.
    Purée de butternut
  • Les cuire à l'autocuiseur pendant 15 minutes. Vous pouvez les cuire à la vapeur avec les morceaux de butternut pour gagner du temps et faire des économies.
    Purée de butternut
  • Ensuite, mettre les légumes cuits dans un moulin à légumes.
    Purée de butternut
  • Mouliner le tout.
    Purée de butternut
  • Ajouter le beurre sur la purée encore chaude et l'incorporer avec une fourchette.
    Purée de butternut
  • Rajouter la muscade, le sel et le poivre. Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
    Recette purée butternut
  • Finir en versant le lait pour avoir la consistance souhaitée et mélanger le tout.
    Purée de butternut
  • Votre purée de butternut et pommes de terre est prête. Parfaite pour accompagner vos plats d'Halloween.
    Purée de butternut pomme de terre

Equipements

cocotte-minute
moulin à légumes
planche à découper

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 245kcalGlucides: 45gProtéines: 5gLipides: 6gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 16mgSodium: 194mgPotassium: 1175mgFibres: 6gSucre: 5gVitamine A: 13487IUVitamine C: 59mgCalcium: 105mgFer: 2mg
Keyword butternut, cocotte minute, cuisson, Halloween, purée, vapeur
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