Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon

Dernière mise à jour le 2024-05-26 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Palets de patate douce

Palets de patate douce et avocat écrasé

La patate douce est très riche en antioxydants dont la bêta-carotène et aussi une grande source de potassium.
Pour la choisir, on doit la prendre lourde et non molle. Elle se conserve une bonne semaine à l'abri de la lumière et de l'humidité.
On ne peut pas la consommer crue ! On doit forcément la cuire : au four, à la poêle, à la vapeur ou à l'eau. Tous les modes de cuisson sont envisageables !
Comme elle possède un goût sucré, elle pourra aussi bien se consommer en tant que version salée (frites, purée,...) ou sucrée !
Ici, je vous propose une recette de palets de patate douce accompagnés d'avocat écrasé que vous pourrez accompagner de poisson (le saumon ira très bien avec!).
5 de 4 votes
Vegetalien logo 24px
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine Française
Portions 12 palets environ
Calories 79 kcal

Ingrédients
 
 

  • Patate douce1 patate douce
  • Avocat1 avocat
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Jus de citron1,5 c. à soupe jus de citron
  • Gros sel1 pincée gros sel
  • Paprika1 pincée paprika
  • Piment de cayenne1 pincée piment de cayenne

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 210°C. Pendant ce temps, préparer les palets de patate douce. La rincer et l'éplucher. La couper ensuite en palets pas trop fins ni trop épais.
    Palets de patate douce
  • Disposer les palets sur une feuille de papier sulfurisé. Ajouter un beau filet d'huile d'olive, une pincée de gros sel et du paprika. Enfourner le tout à 210°C pour une durée de 20 à 25 min environ (vérifier durant la cuisson).
    Palets de patate douce
  • Pendant que les palets cuisent, préparer l'avocat écrasé. Le couper en morceaux dans un bol et y ajouter le citron et le piment de cayenne.
    Palets de patate douce
  • Écraser le tout et réserver au frais (si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des épices à guacamole pour faire du guacamole, ça ira très bien aussi. Le préparer 1h avant pour qu'il soit bien frais !)
    Palets de patate douce
  • Sortir les palets du four.
    Palets de patate douce
  • Disposer les palets sur une assiette.
    Palets de patate douce
  • Ajouter l'avocat écrasé sur chaque palet et déguster tel quel.
    Palets de patate douce

Notes

Vous aimez les patates douces ? Voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
 
Si vous aimez les plats à base de patate douce, je vous recommande notre sélection de recettes.
Fan d'avocat ? Ces recettes devraient vous plaire !
Et si vous recherchez des idées de plats sans poisson ni viande, alors vous trouverez sûrement votre bonheur parmi nos recettes végétariennes et végétaliennes.

Nutrition

Portion: 1. paletCalories: 79kcalGlucides: 11gProtéines: 1gLipides: 4gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gSodium: 69mgPotassium: 372mgFibres: 3gSucre: 1gVitamine A: 145IUVitamine C: 9mgCalcium: 8mgFer: 1mg
Keyword Accompagnement, apéritif, Automne, avocat, épices, été, française, France, guacamole, hiver, maison, patate douce, printemps, végétalien, végétarien
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !