Name: Recette du Mont d'or à la saucisse de Morteau et vin d'Arbois : un délice à essayer
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Mont d'Or (du Doubs); 1 saucisse de Morteau (du Doubs); 5 cl vin d'Arbois (du Jura); 1 échalote; 1 pincée poivre

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Recette du Mont d'or à la saucisse de Morteau et vin d'Arbois : un délice à essayer

Découvrez la délicieuse tradition culinaire de Franche-Comté avec cette recette authentique du Mont d'or à la saucisse de Morteau et au vin d'Arbois.

Un plat emblématique qui marie à la perfection les saveurs riches du fromage fondant, de la saucisse fumée et du vin aromatique.

Suivez pas à pas notre guide pour réussir ce festin incontournable de la gastronomie régionale, prêt à régaler vos convives et égayer vos repas d'hiver.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 50

Temps total 1

Type de plat plat

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 585 kcal

Ingrédients

1 Mont d'Or du Doubs
1 saucisse de Morteau du Doubs
5 cl vin d'Arbois du Jura
1 échalote
1 pincée poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.

Cuisson du Mont d'Or Franc-comtois :

Commencer par éplucher l'échalote et la couper en petits dés.
Ensuite, mettre le couvercle du mont d'or sous la boite et recouvrir le bois de papier aluminium résistant à la cuisson. Préchauffer le four à 200°C.
Puis, au couteau, enlever un morceau sur le dessus du Mont d'Or.
Remplir le trou avec l'échalote coupée.
Verser ensuite du vin blanc d'Arbois sur les morceaux d'échalote.
Rajouter ensuite une pincée de poivre.
Puis, remettre le morceau de Mont d'Or enlevé précédemment. Faire cuire le mont d'Or au four à 200°C pendant 50 minutes.

Cuisson de la saucisse de Morteau Franc-comtoise :

On reconnait la saucisse de Morteau grâce au bâtonnet sur une de ses extrémités.
Commencer par la mettre dans une casserole remplie d'eau.
Ensuite faire chauffer la casserole à feu moyeu. A frémissement, la faire cuire pendant 40 minutes.
Puis, la sortir avec une écumoire.
Votre saucisse de Morteau est déjà cuite.

Préparation de cette spécialité Franc-comtoise :

Sortir le Mont d'Or chaud du four.
Le servir avec la saucisse de Morteau et un bon verre de vin d'Arbois. Bonne dégustation !

Equipements

planche à découper

couteau

papier aluminium

Video

Notes

Si vous aimez la saucisse de Morteau, voici des recettes qui devraient vous plaire :

Si vous aimez les recettes de fromages chauds ou cuits au four, je vous recommande aussi :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 585kcalGlucides: 5gProtéines: 25gLipides: 50gLipides saturés: 18gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturé: 24gCholéstérol: 123mgSodium: 1538mgPotassium: 465mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 8IUVitamine C: 3mgCalcium: 32mgFer: 3mg

Keyword Doubs, Franche-Comté, Jura, mon d'or, saucisse de Morteau, vin d'Arbois

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Recette Franc-Comtoise: Mont d’or, Saucisse de Morteau & Vin d’Arbois