Endives au jambon gratinées (chicons)
Une petite recette du nord de la France !
Ingrédients
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Nettoyer les endives
- Les mettre dans une cocotte-minute avec un fond d'eau et faire chauffer
- Au sifflement, baissez à feu doux et comptez 10 minutes de temps de cuisson
- Les sortir ensuite
- Les couper en 2 et enlever la partie dure du pied (c'est acide et dur)
- Les mettre sur un torchon pour absorber l'eau
- Préparer la béchamel (voir ici pour la préparation de la béchamel)
- Mettre deux tranches de jambon sur le plan de travail
- Mettre du gruyère et une pincée de sel
- Mettre une endive cuite
- Rouler l'ensemble
- Faire de même avec les autres et placer le tout dans un plat à gratin
- Verser dessus la béchamel
- Mettre du gruyère
- Faire cuire au four 30 min à 170°C
- Mettre dans une assiette
- Bonne dégustation
Equipements
Notes
Si vous aimez les endives, je vous recommande ces recettes :
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 961kcalGlucides: 30gProtéines: 54gLipides: 69gLipides saturés: 36gCholéstérol: 221mgSodium: 4035mgPotassium: 754mgFibres: 5gSucre: 3gVitamine A: 1410IUVitamine C: 3mgCalcium: 686mgFer: 3mg
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Moi qui ne suis pas fan de l’endive, me voilà réconciliée avec elle !