Tarte pommes rhubarbe

Tarte aux pommes et rhubarbe. Une recette gourmande pour le dessert.

Cette recette de tarte aux pommes à la rhubarbe est excellente. Elle sera parfaite pour finir un bon repas en famille.
La rhubarbe, originaire d'Asie, est une plante vivace dont la saison de récolte se situe principalement au printemps et en été.
Saviez-vous qu'il est possible de congeler la rhubarbe ? Voici comment faire. Vous aurez ainsi de la rhubarbe fraîche toute l'année pour vos pâtisseries.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Pour dégorger les rhubarbes 1 heure
Temps total 2 heures 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Monde
Portions 6 personnes
Calories 556 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Commencer par éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits dés (1 à 2 cm).
    Tarte pomme rhubarbe
  • Dans un saladier, mélanger les morceaux de rhubarbe avec 3 cuillères à soupe de sucre.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Ensuite, mettre les morceaux de rhubarbe dans une passoire et les laisser dégorger 1 heure.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Pour faire la pâte sablée vous-même, voici ma recette.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Puis, sortir la pâte sablée du réfrigérateur. L'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Beurrer un moule à tarte.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Mettre la pâte sablée dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Le mettre ensuite 30 minutes au réfrigérateur.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Pendant ce temps, mettre dans un saladier le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Fouetter le tout pour faire blanchir le mélange.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Finir en rajoutant la crème fraîche liquide.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Ensuite, mélanger le tout. Préchauffer le four à 170°C.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Eplucher les pommes avec un économe.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Puis, enlever les trognons et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Les couper ensuite en petits dés.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Déposer les morceaux de rhubarbe dans le fond de tarte
    Tarte pomme rhubarbe
  • Répartir ensuite les morceaux de pommes.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Verser ensuite l'appareil à tarte.
    Tarte pomme rhubarbe
  • Enfourner et faire cuire 50 minutes à 170°C. La sortir du four ensuite.
    Tarte rhubarbe pommes
  • Votre tarte aux pommes à la rhubarbe est prête. Bonne dégustation !
    Tarte rhubarbe pomme

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 556kcalGlucides: 76gProtéines: 9gLipides: 25gLipides saturés: 15gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 185mgSodium: 329mgPotassium: 398mgFibres: 4gSucre: 39gVitamine A: 981IUVitamine C: 10mgCalcium: 111mgFer: 3mg
Keyword pomme, rhubarbe, tarte
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