Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur, pommes de terre et béchamel. Une recette gourmande !

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Cette recette de gratin de chou-fleur aux pommes de terre et sauce béchamel est gourmande et excellente. Elle est parfaite pour accompagner vos plats de viande.
La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
On utilise la béchamel comme base ou accompagnement de nombreux plats. Pour moi, c'est un peu la crème pâtissière des recettes salées.
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Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 470 kcal

Ingrédients
 
 

Pour le gratin :

Pour la sauce béchamel :

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Gratin de chou-fleur
  • Préparer le chou-fleur et le faire cuire à la cocotte minute.
    Gratin de chou-fleur
  • Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute.
    Gratin de chou-fleur
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    Gratin de chou-fleur
  • Verser en pluie la farine (pour éviter les grumeaux) et remuer avec un fouet. On dit que l'on réalise un roux blanc.
    Gratin de chou-fleur
  • Verser le lait en plusieurs fois tout en continuant à remuer.
    Gratin de chou-fleur
  • Rajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Gratin de chou-fleur
  • Dans un plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur. Préchauffer le four à 170°C.
    Gratin de chou-fleur
  • Couper les pommes de terre en morceaux et les mettre dessus.
    Gratin de chou-fleur
  • Mettre une pincée de sel et verser la sauce béchamel.
    Gratin de chou-fleur
  • Saupoudrer le gruyère râpé par dessus.
    Gratin de chou-fleur
  • Faire cuire le plat 40 minutes à 170°C au four. Sortir le gratin ensuite.
    Gratin de chou-fleur
  • Votre gratin de chou-fleur aux pommes de terre et sauce béchamel est prêt. Bonne dégustation.
    Gratin de chou-fleur

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 470kcalGlucides: 55gProtéines: 17gLipides: 22gLipides saturés: 13gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 6gLipides trans: 0.5gCholéstérol: 62mgSodium: 551mgPotassium: 1465mgFibres: 9gSucre: 7gVitamine A: 647IUVitamine C: 138mgCalcium: 351mgFer: 3mg
Keyword choux-fleurs, gratin, pomme de terre, sauce béchamel
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