Sirop de sucre

Sirop de sucre. Une recette pour les pâtisseries et les cocktails

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Le sirop de sucre agrémente toutes sortes de cocktails comme le mojito. Il sert également en pâtisserie pour imbiber les gâteaux, choux, cakes et galettes des rois.
Il se garde un bon mois au réfrigérateur.
Il est aussi possible de doser l’eau et le sucre différemment en fonction de l’utilisation qu’on va en faire. Par exemple :
– sirop léger : 2 ou 3 doses d’eau pour 1 dose de sucre
– sirop moyen : 1 dose d’eau pour 1 dose de sucre (c'est le cas de cette recette)
– sirop épais : 1 dose d’eau pour 2 ou 3 doses de sucre
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Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 194 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Sirop de sucre
  • Faire chauffer une casserole avec l'eau et le sucre en poudre
    Sirop de sucre
  • Portez à ébullition et mélanger au fouet. Dès que le sucre est dissout, coupez le feu. Laisser refroidir
    Cake au citron
  • Votre sirop est prêt !
    Sirop de sucre

Equipements

Notes

Imbiber une pâtisserie évitera qu'elle devienne sèche et elle gardera aussi son moelleux.
Vous pouvez aussi parfumer votre sirop avec de la vanille, du jus d'agrume, des zestes de citron, des herbes ou des épices par exemple.
Voici quelques recettes où j'ai utilisé du sirop de sucre :
 
cakegâteausiropsucrepâtisseriecocktailsirop de sucresirop simpleaccompagnementgalette

Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 194kcalGlucides: 50gSodium: 3mgPotassium: 1mgSucre: 50gCalcium: 2mgFer: 1mg
Keyword sirop, sucre
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