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Avocat tropical en salade. Une recette d'entrée froide avec tomates, feta et pignons de pin

Cette recette de salade à base d'avocat tropical, tomates et feta est gourmande. Une entrée froide très rapide et simple à faire.

C'est un très gros fruit d'origine antillaise dont le poids varie de 500 gr à plus de 1 kg ! Il a un goût plus sucré que les autres avocats.

Un plat très coloré et original qui séduira vos invités et convives.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 0

Temps total 15

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 459 kcal

Ingrédients

1 avocat tropical mûr mais pas trop
75 gr feta
6 tomates cerises
1 échalote
1/2 citron jaune
1 c. à soupe pignons de pin
2 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe vinaigre balsamique
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée persil

Instructions

Préparer les ingrédients.
Commencer par presser la moitié d'un citron jaune avec un presse agrumes.
Ensuite, couper le fromage feta en petits dés.
Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
Puis, laver les tomates cerises et les couper en quatre.
Prendre l'avocat tropical, le couper en deux et enlever le noyau. Ensuite, le couper en petits morceaux.
Les pignons de pin torréfiés donnent plus de goût que les natures. Voici la méthode pour les torréfier.
Dans un saladier, mettre les morceaux d'avocat et deux cuillères à soupe de jus de citron afin d'éviter l'oxydation. Mélanger doucement.
Rajouter les tomates cerises coupées, les dés de feta, l'échalote et les pignons de pin. Mélanger doucement ensuite.
Rajouter le sel, le poivre, le persil, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
Votre salade d'avocat tropical est prête. Mettre 10 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Equipements

presse agrumes

planche à découper

Assiette coeur

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 459kcalGlucides: 20gProtéines: 9gLipides: 40gLipides saturés: 9gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturé: 23gCholéstérol: 33mgSodium: 640mgPotassium: 758mgFibres: 9gSucre: 6gVitamine A: 607IUVitamine C: 38mgCalcium: 222mgFer: 2mg

Keyword avocat, fêta, pignon de pin, salade, tomate

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Avocat tropical en salade. Une recette d’entrée froide avec tomates, feta et pignons de pin.