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Découvrez la recette facile et délicieuse du salmorejo espagnol
Envie de goûter à l'Espagne ? Essayez le salmorejo, une recette typique d'Andalousie. Rafraîchissant et délicieux, ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine espagnole.Il ne vous faudra que quelques minutes pour préparer cette entrée froide !Avec des morceaux d'œuf dur et de jambon, c'est un régal !
Ingrédients
- 1 kg tomates rouges et bien mûres
- 120 gr pain de mie
- 2 gousses ail
- 40 ml huile d'olive
- 1/2 c. à soupe vinaigre de Xérès
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 1 tranche jambon serrano
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par éplucher les gousses d'ail. Les couper en deux et enlever le germe car il est indigeste.
- Ensuite, laver les tomates.
- Puis, enlever le pédoncule et les couper en quatre.
- Dans un blender ou un mixeur, mettre les quartiers de tomates, les gousses d'ail et le sel.
- Ensuite, mixer à vitesse rapide pendant 30 secondes.
- Puis, rajouter le pain de mie et le vinaigre de Xérès.
- Mixer de nouveau à vitesse rapide pendant deux minutes.
- Ajouter petit à petit l'huile d'olive tout en mixant à vitesse lente pendant 20 secondes. Ajuster ensuite l'assaisonnement selon vos goûts.
- Votre recette de salmorejo maison est prête. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
- Pour l'accompagner, préparer un œuf dur et le couper en petits morceaux.
- Faire de même avec une tranche de jambon Serrano.
- A servir bien frais en entrée. Cette recette Espagnole d'Andalousie est délicieuse !
Equipements
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 162kcalGlucides: 16gProtéines: 5gLipides: 9gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 0.01gCholéstérol: 29mgSodium: 208mgPotassium: 442mgFibres: 3gSucre: 6gVitamine A: 1428IUVitamine C: 23mgCalcium: 47mgFer: 1mg
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