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Recette crème brulée

Découvrez la Recette Authentique de Crème Brûlée à la Vanille de nos Grand-Mères

Apprenez à préparer la crème brûlée parfaite avec cette recette traditionnelle. Une recette de dessert à la vanille rétro qui évoque les souvenirs de nos grand-mères.
Elle se caractérise par sa texture crémeuse, sa saveur délicate de vanille et sa fine couche de sucre caramélisé sur le dessus, créant un contraste parfait entre le croustillant et le fondant.
C'est un véritable délice pour les papilles, idéal pour conclure un repas en beauté.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 150 kcal

Ingrédients
 
 

  • Œuf6 jaunes d'œufs
  • Sucre75 gr sucre en poudre
  • Crème liquide50 cl crème fraîche liquide
  • Lait5 cl lait
  • Arôme vanille1 c. à café extrait de vanille
  • Cassonade20 gr cassonade pour la finition

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Crème brulée grand mères
  • Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Préchauffer le four à 110°C.
    Crème brulée grand mères
  • Ensuite, mettre dans un saladier le sucre en poudre et les jaunes d'œufs.
    Crème brulée grand mères
  • Puis, utiliser un fouet de cuisine afin d'obtenir un mélange crémeux et homogène.
    Crème brulée grand mères
  • Verser ensuite la crème fraîche liquide, le lait et l'extrait de vanille.
    Crème brulée grand mères
  • Bien mélanger le tout.
    Crème brulée grand mères
  • Puis, répartir l'appareil dans des petits moules allant au four.
    Crème brulée grand mères
  • Les disposer ensuite sur une plaque du four creuse.
    Crème brulée grand mères
  • Verser au fond de la plaque un peu d'eau et faire cuire pendant 1 heure à 110°C.
    Crème brulée grand mères
  • Les sortir et les laisser refroidir avant de les mettre une nuit au réfrigérateur.
    Crème brulée grand mères
  • Au moment du dessert, sortir les crèmes brûlées à la vanille et saupoudrer dessus de la cassonade.
    Crème brulée grand mères
  • Faire fondre ensuite le sucre avec un chalumeau de cuisine.
    Crème brulée grand mères
  • Vos crèmes brûlées façon grand-mères sont prêtes.
    Crème brulée vanille
  • Bonne dégustation !
    Crème brulée vanille

Video

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 150kcalGlucides: 17gProtéines: 3gLipides: 8gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gCholéstérol: 204mgSodium: 12mgPotassium: 34mgSucre: 16gVitamine A: 383IUVitamine C: 0.05mgCalcium: 33mgFer: 1mg
Keyword crème brûlée
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