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Salade d'endives composée

Salade d'Endives Composée : Une Recette Gastronomique à Essayer

Une délicieuse salade d'endives composée, agrémentée de lardons croustillants et d'œufs durs savoureux. Une recette simple et rapide mais gastronomique.
Une combinaison parfaite de croquant et de tendresse, rehaussée par une vinaigrette maison.
C'est un régal pour les papilles avec cette salade classique qui ne se démode jamais.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 308 kcal

Ingrédients
 
 

  • Endive2 endives
  • Œuf3 œufs
  • échalote1 échalote
  • Lardons75 gr lardons fumés
  • Vinaigrette3 c. à soupe vinaigrette maison
  • Persil1 pincée persil
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Salade d'endives
  • Commencer par éplucher l'échalote et l'émincer finement.
    Salade d'endives
  • Mettre les œufs dans une casserole remplie d'eau froide. Porter à ébullition et les faire cuire 10 minutes.
    Salade d'endives
  • Pendant ce temps, faire chauffer les lardons fumés dans une poêle.
    Salade d'endives
  • Les faire revenir quelques minutes. Puis, les égoutter et les réserver.
    Salade d'endives
  • Sortir les œufs durs et les passer 2 minutes sous l'eau froide. Les écaler ensuite.
    Salade d'endives
  • Puis, les couper en petits dés.
    Salade d'endives
  • Couper la base des endives et les découper en deux. Enlever la partie dure du pied car elle est amère.
    Salade d'endives
  • Ensuite, trancher les endives en petits morceaux.
    Salade d'endives
  • Puis, les laver sous l'eau froide.
    Salade d'endives
  • Finir en les essorant bien.
    Salade d'endives
  • Dans un saladier, mettre les endives, les œufs, l'échalote, les lardons et la vinaigrette maison. Terminer en assaisonnant avec le persil, le sel et le poivre.
    Salade d'endives
  • Mélanger le tout délicatement. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
    Salade aux endives
  • Votre salade d'endives composée est déjà prête. Bonne dégustation !
    Salade d'endives gastronomique

Equipements

Essoreuse à salade
Essoreuse à salade
Poêle
Poêle
couteau
couteau

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 308kcalGlucides: 16gProtéines: 21gLipides: 18gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 6gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 0.03gCholéstérol: 246mgSodium: 1038mgPotassium: 313mgFibres: 6gSucre: 1gVitamine A: 417IUVitamine C: 4mgCalcium: 95mgFer: 2mg
Keyword endive, lardon, salade
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