Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon

Dernière mise à jour le 2024-07-13 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches maison : une option nutritive et rapide pour tous !

Cette recette de soupe de pois chiches est délicieuse. Une entrée chaude originale pour recevoir vos invités et convives.
Les pois chiches sont parfaits pour préparer du houmous, une salade, une purée, une chorba tunisienne ou accompagner un ragoût, un couscous, etc...
D'origine méditerranéenne comme la lentille ou la fève, il est devenu une des légumineuses majeures au niveau mondial.
5 de 1 vote
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 188 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pois chiches200 gr pois chiches secs ou 400 gr en boite égouttés et rincés
  • Poireaux2 poireaux
  • Tomates2 tomates
  • Cube de bouillon1 cube bouillon de légumes
  • Oignon1 oignon jaune
  • eau1,2 l eau
  • Crème fraiche1 c. à soupe crème fraiche épaisse
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Soupe de pois chiches
  • Pour les pois chiches secs, voici comment les préparer à l'avance.
    Soupe de pois chiches
  • Commencer par éplucher et émincer l'oignon jaune.
    Soupe de pois chiches
  • Ensuite, enlever les extrémités des poireaux et les couper en deux dans le sens de la longueur.
    Soupe de pois chiches
  • Puis, bien les laver sous l'eau froide.
    Soupe de pois chiches
  • Les couper ensuite en petits morceaux.
    Soupe de pois chiches
  • Soupe de pois chiches
  • Puis, les couper en quatre.
    Soupe de pois chiches
  • Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.
    Soupe de pois chiches
  • Y faire revenir l'oignon jaune émincé.
    Soupe de pois chiches
  • Ajouter ensuite les morceaux de tomates, de poireaux et les pois chiches.
    Soupe de pois chiches
  • Poursuivre en rajoutant l'eau (couvrir à hauteur) et le cube de bouillon de légumes. Porter à ébullition.
    Soupe de pois chiches
  • Couvrir et faire cuire 20 minutes.
    Soupe de pois chiches
  • Filtrer ensuite le contenant à l'aide d'une passoire.
    Soupe de pois chiches
  • Réserver le bouillon pour plus tard.
    Soupe de pois chiches
  • Mettre les légumes cuits et la crème fraiche épaisse dans un mixeur ou un blender.
    Soupe de pois chiches
  • Puis, mixer quelques instants.
    Soupe de pois chiches
  • Verser le contenant du mixeur dans le bouillon et mélanger.
    Soupe de pois chiches
  • Assaisonner la soupe avec le sel et le poivre. Ajuster selon vos goûts.
    Soupe de pois chiches
  • Votre soupe de pois chiches est déjà prête. Bonne dégustation !
    Soupe de pois chiches
  • A servir de suite avec des croutons de pain ou du gruyère râpé.
    Soupe de pois chiches

Video

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 188kcalGlucides: 25gProtéines: 6gLipides: 8gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gCholéstérol: 6mgSodium: 299mgPotassium: 418mgFibres: 6gSucre: 7gVitamine A: 1285IUVitamine C: 16mgCalcium: 76mgFer: 3mg
Keyword Corse, poireau, pois chiche, soupe, tomate
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !